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20 Latkes For All 8 Crazy Nights Presentación de diapositivas

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Los latkes son el bocadillo favorito de Hanukkah Harry

Si hay una ocasión al año en que cada judío El niño espera con ansias, es el momento en que huele aceite chisporroteando en la cocina y panqueques de papa fritos en una sartén.

Mamá siempre hacía su receta característica de deliciosas papas ralladas y cebollas acompañadas de un dulce compota de manzana. Sin embargo, después de ocho noches de comer los mismos latkes, empiezas a enfermarte un poco de hacerlos y a todos les cansa un poco comerlos.

20 latkes para las 8 noches locas

Si hay una ocasión cada año en que cada judío El niño espera con ansias, es el momento en que huele aceite chisporroteando en la cocina y panqueques de papa fritos en una sartén.

Mamá siempre hacía su receta insignia de deliciosas papas ralladas y cebollas acompañadas de un dulce compota de manzana. Sin embargo, después de ocho noches de comer los mismos latkes, empiezas a enfermarte un poco de hacerlos y a todos les cansa un poco comerlos.

¿Qué es un Latke de todos modos?

A latke se define como un panqueque, especialmente uno hecho con papas. Su receta básica consiste en patatas ralladas, harina, huevos y cebollas. Sin embargo, aquí en The Daily Meal, nos gusta condimentar las cosas, por lo que nuestras recetas de latke son un poco diferentes de las habituales.

2nd Ave Deli Potato Latkes

Latkes de brócoli y queso cheddar

Latkes de calabaza y puerro con comino asado

Latkes de calabaza y salvia con mascarpone de arce

Latkes Hashbrown De Calabaza

¿Por qué comemos latkes en Hanukkah?

Los latkes están hechos con abundante aceite para representar el aceite que ardió milagrosamente durante ocho días y ocho noches en la historia de Janucá. Hoy en día, la gente hace todo tipo de latkes poco ortodoxos, ¡incluidos los que ni siquiera usan patatas!

Panqueques de zanahoria y cebolleta

Tortas De Calabacín Y Maíz Fresco

Tortas de col rizada y patata con ajo

Latkes de patata caseros de Gil Marks

¿Qué sirve con Latkes?

¡Buena pregunta! Como panqueque grasoso y frito, los latkes combinan bien con puré de manzana dulce o crema agria agria. Si te quedas comestible según la ley judía y sirviendo pechuga, ¡recuerde no servir crema agria con sus latkes!

Panqueques de patata y calabacín sin gluten

Panqueques de papa dorada

Panqueques de camote con arce y canela

¿En qué se diferencia un latke de un panqueque o un buñuelo?

Un buñuelo es un pastel frito típicamente rebozado y relleno con otro ingrediente, como camarón o carne de res. Un panqueque es un pastel plano hecho con una masa que generalmente tiene una consistencia esponjosa. Un latke, sin embargo, es un panqueque frito y crujiente hecho de vegetales (generalmente papas).

Buñuelos De Puré De Patata

Thinkstock

Mexi-Latkes

Estos latkes de inspiración mexicana nos brindan sabores frescos de lima, cilantro y pimiento rojo para un panqueque de papa que sabe a frittata. Compensa el calor de los jalapeños en este pastel con una cucharada de crema agria para obtener el bocado picante y fresco perfecto.

Haga clic aquí para ver la receta de Mexi-Latkes.

Tortitas de Papa con Esturión Ahumado

Vieiras de pimiento rojo sobre panqueques de papa

Latkes de poblano ahumado

Spana-Latke-Kopita

Panqueques de patata dulce y feta

Latkes de batata con crema de lima fresca

Tartar de atún con tortitas de patata


Ingredientes

Tritura las patatas y la cebolla en un procesador de alimentos o, si es necesario, a mano.

En un tazón grande, usando una cuchara de madera o las manos para mezclar las papas y las cebollas con el almidón, hasta que las papas hayan liberado algo de humedad y el almidón se haya disuelto.

Agrega la sal y la pimienta. Agregue la harina de matzá y mezcle bien. Dejar reposar durante unos 10 minutos. La mezcla debe volverse líquida pero pegajosa.

Mientras tanto, precaliente una sartén grande, preferiblemente de hierro fundido pero definitivamente antiadherente, a fuego medio. Agregue una capa de aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite vegetal a la sartén. El aceite está lo suficientemente caliente cuando le echas un poco de masa y rápidamente se forman burbujas a su alrededor. Si se echa humo inmediatamente, entonces el fuego es demasiado alto y debes bajarlo un poco. Si las burbujas son realmente perezosas, dale unos minutos más o sube un poco el fuego.

Con las manos mojadas (para que la mezcla no se pegue), enrolle pequeñas bolas del tamaño de una pelota de golf. Aplanar en finas hamburguesas redondas. Freír por un lado durante unos 4 minutos, hasta que se doren. Dar la vuelta y freír durante otros 3 minutos.

Coloque los latkes terminados sobre toallas de papel y proceda con los latkes restantes. Una vez que los latkes se hayan escurrido por ambos lados, colóquelos en una bandeja para hornear para mantenerlos calientes.


Ingredientes

Tritura las patatas y la cebolla en un procesador de alimentos o, si es necesario, a mano.

En un tazón grande, usando una cuchara de madera o las manos para mezclar las papas y las cebollas con el almidón, hasta que las papas hayan liberado algo de humedad y el almidón se haya disuelto.

Agrega la sal y la pimienta. Agregue la harina de matzá y mezcle bien. Dejar reposar durante unos 10 minutos. La mezcla debe volverse líquida pero pegajosa.

Mientras tanto, precaliente una sartén grande, preferiblemente de hierro fundido pero definitivamente antiadherente, a fuego medio. Agregue una capa de aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite vegetal a la sartén. El aceite está lo suficientemente caliente cuando le echas un poco de masa y rápidamente se forman burbujas a su alrededor. Si se echa humo inmediatamente, entonces el fuego es demasiado alto y debes bajarlo un poco. Si las burbujas son realmente perezosas, dale unos minutos más o sube un poco el fuego.

Con las manos mojadas (para que la mezcla no se pegue), enrolle pequeñas bolas del tamaño de una pelota de golf. Aplanar en finas hamburguesas redondas. Freír por un lado durante unos 4 minutos, hasta que se doren. Dar la vuelta y freír durante otros 3 minutos.

Coloque los latkes terminados sobre toallas de papel y proceda con los latkes restantes. Una vez que los latkes se hayan escurrido por ambos lados, colóquelos en una bandeja para hornear para mantenerlos calientes.


Ingredientes

Tritura las patatas y la cebolla en un procesador de alimentos o, si es necesario, a mano.

En un tazón grande, usando una cuchara de madera o las manos para mezclar las papas y las cebollas con el almidón, hasta que las papas hayan liberado algo de humedad y el almidón se haya disuelto.

Agrega la sal y la pimienta. Agregue la harina de matzá y mezcle bien. Dejar reposar durante unos 10 minutos. La mezcla debe volverse líquida pero pegajosa.

Mientras tanto, precaliente una sartén grande, preferiblemente de hierro fundido pero definitivamente antiadherente, a fuego medio. Agregue una capa de aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite vegetal a la sartén. El aceite está lo suficientemente caliente cuando le echas un poco de masa y rápidamente se forman burbujas a su alrededor. Si se echa humo inmediatamente, entonces el fuego es demasiado alto y debes bajarlo un poco. Si las burbujas son realmente perezosas, dale unos minutos más o sube un poco el fuego.

Con las manos mojadas (para que la mezcla no se pegue), enrolle pequeñas bolas del tamaño de una pelota de golf. Aplanar en finas hamburguesas redondas. Freír por un lado durante unos 4 minutos, hasta que se doren. Dar la vuelta y freír durante otros 3 minutos.

Coloque los latkes terminados sobre toallas de papel y proceda con los latkes restantes. Una vez que los latkes se hayan escurrido por ambos lados, colóquelos en una bandeja para hornear para mantenerlos calientes.


Ingredientes

Tritura las patatas y la cebolla en un procesador de alimentos o, si es necesario, a mano.

En un tazón grande, usando una cuchara de madera o las manos para mezclar las papas y las cebollas con el almidón, hasta que las papas hayan liberado algo de humedad y el almidón se haya disuelto.

Agrega la sal y la pimienta. Agregue la harina de matzá y mezcle bien. Dejar reposar durante unos 10 minutos. La mezcla debe volverse líquida pero pegajosa.

Mientras tanto, precaliente una sartén grande, preferiblemente de hierro fundido pero definitivamente antiadherente, a fuego medio. Agregue una capa de aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite vegetal a la sartén. El aceite está lo suficientemente caliente cuando le echas un poco de masa y rápidamente se forman burbujas a su alrededor. Si se echa humo inmediatamente, entonces el fuego es demasiado alto y debes bajarlo un poco. Si las burbujas son realmente perezosas, dale unos minutos más o sube un poco el fuego.

Con las manos mojadas (para que la mezcla no se pegue), enrolle pequeñas bolas del tamaño de una pelota de golf. Aplanar en finas hamburguesas redondas. Freír por un lado durante unos 4 minutos, hasta que se doren. Dar la vuelta y freír durante otros 3 minutos.

Coloque los latkes terminados sobre toallas de papel y proceda con los latkes restantes. Una vez que los latkes se hayan escurrido por ambos lados, colóquelos en una bandeja para hornear para mantenerlos calientes.


Ingredientes

Tritura las patatas y la cebolla en un procesador de alimentos o, si es necesario, a mano.

En un tazón grande, usando una cuchara de madera o las manos para mezclar las papas y las cebollas con el almidón, hasta que las papas hayan liberado algo de humedad y el almidón se haya disuelto.

Agrega la sal y la pimienta. Agregue la harina de matzá y mezcle bien. Dejar reposar durante unos 10 minutos. La mezcla debe volverse líquida pero pegajosa.

Mientras tanto, precaliente una sartén grande, preferiblemente de hierro fundido pero definitivamente antiadherente, a fuego medio. Agregue una capa de aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite vegetal a la sartén. El aceite está lo suficientemente caliente cuando le echas un poco de masa y rápidamente se forman burbujas a su alrededor. Si humea inmediatamente, entonces el fuego es demasiado alto y debes bajarlo un poco. Si las burbujas son realmente perezosas, dale unos minutos más o sube un poco el fuego.

Con las manos mojadas (para que la mezcla no se pegue), enrolle pequeñas bolas del tamaño de una pelota de golf. Aplanar en finas hamburguesas redondas. Freír por un lado durante unos 4 minutos, hasta que se doren. Dar la vuelta y freír durante otros 3 minutos.

Coloque los latkes terminados sobre toallas de papel y proceda con los latkes restantes. Una vez que los latkes se hayan escurrido por ambos lados, colóquelos en una bandeja para hornear para mantenerlos calientes.


Ingredientes

Tritura las patatas y la cebolla en un procesador de alimentos o, si es necesario, a mano.

En un tazón grande, usando una cuchara de madera o las manos para mezclar las papas y las cebollas con el almidón, hasta que las papas hayan liberado algo de humedad y el almidón se haya disuelto.

Agrega la sal y la pimienta. Agregue la harina de matzá y mezcle bien. Dejar reposar durante unos 10 minutos. La mezcla debe volverse líquida pero pegajosa.

Mientras tanto, precaliente una sartén grande, preferiblemente de hierro fundido pero definitivamente antiadherente, a fuego medio. Agregue una capa de aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite vegetal a la sartén. El aceite está lo suficientemente caliente cuando le echas un poco de masa y rápidamente se forman burbujas a su alrededor. Si humea inmediatamente, entonces el fuego es demasiado alto y debes bajarlo un poco. Si las burbujas son realmente perezosas, dale unos minutos más o sube un poco el fuego.

Con las manos mojadas (para que la mezcla no se pegue), enrolle pequeñas bolas del tamaño de una pelota de golf. Aplanar en finas hamburguesas redondas. Freír por un lado durante unos 4 minutos, hasta que se doren. Dar la vuelta y freír durante otros 3 minutos.

Coloque los latkes terminados sobre toallas de papel y proceda con los latkes restantes. Una vez que los latkes se hayan escurrido por ambos lados, colóquelos en una bandeja para hornear para mantenerlos calientes.


Ingredientes

Tritura las patatas y la cebolla en un procesador de alimentos o, si es necesario, a mano.

En un tazón grande, usando una cuchara de madera o las manos para mezclar las papas y las cebollas con el almidón, hasta que las papas hayan liberado algo de humedad y el almidón se haya disuelto.

Agrega la sal y la pimienta. Agregue la harina de matzá y mezcle bien. Dejar reposar durante unos 10 minutos. La mezcla debe volverse líquida pero pegajosa.

Mientras tanto, precaliente una sartén grande, preferiblemente de hierro fundido pero definitivamente antiadherente, a fuego medio. Agregue una capa de aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite vegetal a la sartén. El aceite está lo suficientemente caliente cuando le echas un poco de masa y rápidamente se forman burbujas a su alrededor. Si humea inmediatamente, entonces el fuego es demasiado alto y debes bajarlo un poco. Si las burbujas son realmente perezosas, dale unos minutos más o sube un poco el fuego.

Con las manos mojadas (para que la mezcla no se pegue), enrolle pequeñas bolas del tamaño de una pelota de golf. Aplanar en finas hamburguesas redondas. Freír por un lado durante unos 4 minutos, hasta que se doren. Dar la vuelta y freír durante otros 3 minutos.

Coloque los latkes terminados sobre toallas de papel y proceda con los latkes restantes. Una vez que los latkes se hayan escurrido por ambos lados, colóquelos en una bandeja para hornear para mantenerlos calientes.


Ingredientes

Tritura las patatas y la cebolla en un procesador de alimentos o, si es necesario, a mano.

En un tazón grande, usando una cuchara de madera o las manos para mezclar las papas y las cebollas con el almidón, hasta que las papas hayan liberado algo de humedad y el almidón se haya disuelto.

Agrega la sal y la pimienta. Agregue la harina de matzá y mezcle bien. Dejar reposar durante unos 10 minutos. La mezcla debe volverse líquida pero pegajosa.

Mientras tanto, precaliente una sartén grande, preferiblemente de hierro fundido pero definitivamente antiadherente, a fuego medio. Agregue una capa de aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite vegetal a la sartén. El aceite está lo suficientemente caliente cuando le echas un poco de masa y rápidamente se forman burbujas a su alrededor. Si humea inmediatamente, entonces el fuego es demasiado alto y debes bajarlo un poco. Si las burbujas son realmente perezosas, dale unos minutos más o sube un poco el fuego.

Con las manos mojadas (para que la mezcla no se pegue), enrolle pequeñas bolas del tamaño de una pelota de golf. Aplanar en finas hamburguesas redondas. Freír por un lado durante unos 4 minutos, hasta que se doren. Dar la vuelta y freír durante otros 3 minutos.

Coloque los latkes terminados sobre toallas de papel y proceda con los latkes restantes. Una vez que los latkes se hayan escurrido por ambos lados, colóquelos en una bandeja para hornear para mantenerlos calientes.


Ingredientes

Tritura las patatas y la cebolla en un procesador de alimentos o, si es necesario, a mano.

En un tazón grande, usando una cuchara de madera o las manos para mezclar las papas y las cebollas con el almidón, hasta que las papas hayan liberado algo de humedad y el almidón se haya disuelto.

Agrega la sal y la pimienta. Agregue la harina de matzá y mezcle bien. Dejar reposar durante unos 10 minutos. La mezcla debe volverse líquida pero pegajosa.

Mientras tanto, precaliente una sartén grande, preferiblemente de hierro fundido pero definitivamente antiadherente, a fuego medio. Agregue una capa de aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite vegetal a la sartén. El aceite está lo suficientemente caliente cuando le echas un poco de masa y rápidamente se forman burbujas a su alrededor. Si se echa humo inmediatamente, entonces el fuego es demasiado alto y debes bajarlo un poco. Si las burbujas son realmente perezosas, dale unos minutos más o sube un poco el fuego.

Con las manos mojadas (para que la mezcla no se pegue), enrolle pequeñas bolas del tamaño de una pelota de golf. Aplanar en finas hamburguesas redondas. Freír por un lado durante unos 4 minutos, hasta que se doren. Dar la vuelta y freír durante otros 3 minutos.

Coloque los latkes terminados sobre toallas de papel y proceda con los latkes restantes. Una vez que los latkes se hayan escurrido por ambos lados, colóquelos en una bandeja para hornear para mantenerlos calientes.


Ingredientes

Tritura las patatas y la cebolla en un procesador de alimentos o, si es necesario, a mano.

En un tazón grande, usando una cuchara de madera o las manos para mezclar las papas y las cebollas con el almidón, hasta que las papas hayan liberado algo de humedad y el almidón se haya disuelto.

Agrega la sal y la pimienta. Agregue la harina de matzá y mezcle bien. Dejar reposar durante unos 10 minutos. La mezcla debe volverse líquida pero pegajosa.

Mientras tanto, precaliente una sartén grande, preferiblemente de hierro fundido pero definitivamente antiadherente, a fuego medio. Agregue una capa de aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite vegetal a la sartén. El aceite está lo suficientemente caliente cuando le echas un poco de masa y rápidamente se forman burbujas a su alrededor. Si humea inmediatamente, entonces el fuego es demasiado alto y debes bajarlo un poco. Si las burbujas son realmente perezosas, dale unos minutos más o sube un poco el fuego.

Con las manos mojadas (para que la mezcla no se pegue), enrolle pequeñas bolas del tamaño de una pelota de golf. Aplanar en finas hamburguesas redondas. Freír por un lado durante unos 4 minutos, hasta que se doren. Dar la vuelta y freír durante otros 3 minutos.

Coloque los latkes terminados sobre toallas de papel y proceda con los latkes restantes. Una vez que los latkes se hayan escurrido por ambos lados, colóquelos en una bandeja para hornear para mantenerlos calientes.


Ver el vídeo: Power Point Recetario (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Evin

    El autor está bien hecho, eso es solo una cosa que no entendí cuánto es.

  2. Mardon

    Creo que comete un error. Puedo probarlo.

  3. Mazuhn

    similar, ¿hay algo?

  4. Native American

    Remoto

  5. Balen

    ¿Y otra variante es?



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