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Ensalada de carne

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Por lo general, esta ensalada se hace solo en Semana Santa y Navidad, pero como nos gusta mucho, también la cocino entre las dos fiestas de vez en cuando.

  • 1 kg de ternera
  • 4-5 patatas adecuadas
  • 4-5 zanahorias
  • medio apio
  • un tarro de 800 g de guisantes
  • pepinos encurtidos 600-700 g
  • un huevo cocido y uno crudo - para mayonesa
  • sal
  • Limón
  • mostaza
  • petróleo
  • rosquillas, aceitunas y verduras - para decoración

Porciones: -

Tiempo de preparación: más de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ensalada de ternera:

Lavar y hervir la carne en agua fría con un poco de sal.

Después de agregar la espuma, agregue las zanahorias y las papas a la olla. Debemos tener cuidado de que las verduras no hiervan muy fuerte. Mientras tanto, preparar la mayonesa a partir de una yema hervida, cruda, un poco de sal, mostaza, jugo de limón (todo al gusto de todos) y aceite. Lo metemos en el frigorífico.

Los pepinos, la carne y las verduras (cocidas y enfriadas) se cortan en cubos. Agrega los guisantes y el apio, que se da a través de un rallador pequeño. Mezclar todo junto con las tres cuartas partes de la mayonesa y colocar en un plato o bol. Engrasa la parte superior con el resto de la mayonesa y decora como más te guste. Me gusta decorarlas (la pequeña es para mi marido por trabajo).

Sitios de consejos

1

Yo no hiervo el apio. Lo agrego crudo, y el sabor de la ensalada es muy bueno.


Cómo hacer la mejor ensalada de ternera según la receta clásica

La ensalada de ternera es una de las recetas más populares de la cocina tradicional rumana. En general, la mayoría de las amas de casa siguen un solo tipo de receta y existen ciertas variaciones según el caso. Descubra a continuación cómo puede personalizar la receta clásica de ensalada de ternera, para que pueda obtener el plato más delicioso.


Ensaladas de carne

Buscando recetas por ensaladas de carne simple y fácil de seguir? Luego, consulte esta sección y aprenda cómo hacer una ensalada de carne según el libro, ¡para la familia y los seres queridos!

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    Método de preparación +

    Después de la temporada +

    El ingrediente principal +

    Tiempo de preparación +

    Por origen +

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    • Español (8)
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    Después de la ocasión +

    Después de la hora de comer +

    Otras características +

    La ensalada de ternera es uno de los platos y comidas principales durante las vacaciones de invierno. Inspírate con la receta a continuación.

    La ensalada Boeuf para niños es, de hecho, una receta muy simple, que rechaza la idea de la mayonesa, porque es la que debe evitarse.

    La ensalada de carne con guisantes se desvía un poco de la receta clásica rumana, agregando guisantes sabrosos. Así es como puede hacerlo.

    La ensalada Boeuf es una de las favoritas de la cocina rumana, siendo fácil de preparar, muy sabrosa e ideal tanto para vacaciones como para.

    La ensalada Boeuf, aunque su nombre dice lo contrario, es, de hecho, un plato tradicional rumano. Está inspirado en la ensalada rusa, lo tiene.


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      Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. En un cazo poner la carne, las patatas cortadas en cuartos, las zanahorias enteras, el trozo de apio y los guisantes.

      Cubra con agua, agregue un poco de sal y cocine a fuego lento hasta que esté suave. Déjalos enfriar.
      Picar finamente la carne, las verduras y los encurtidos (pepinos, rosquillas).
      Mezclar todo con mayonesa y ajustar el sabor con sal, si es necesario.
      Decora con aceitunas negras y encurtidos.

      Por lo tanto, obtuviste fácilmente un ensalada de carne guapo y muy sabroso!


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        La ensalada de ternera es uno de los platos y comidas principales durante las vacaciones de invierno. Inspírate con la receta a continuación.

        La ensalada Boeuf para niños es, de hecho, una receta muy simple, que rechaza la idea de la mayonesa, porque es la que debe evitarse.

        La ensalada de carne con guisantes se desvía un poco de la receta clásica rumana, agregando guisantes sabrosos. Así es como puede hacerlo.

        La ensalada Boeuf es una de las favoritas de la cocina rumana, siendo fácil de preparar, muy sabrosa e ideal tanto para vacaciones como para.

        La ensalada Boeuf, aunque su nombre dice lo contrario, es, de hecho, un plato tradicional rumano. Está inspirado en la ensalada rusa, lo tiene.


        Ensalada de carne


        La ensalada de ternera es un plato popular en Rumania, también llamado "ruso" en la República de Moldavia. A menudo se sirve como primer plato en ocasiones festivas o como & # 8222entre & # 8221. La ensalada de carne incluye zanahorias, guisantes, judías verdes, papas, carne de res con todo cocido, como encurtidos y, cuando sea necesario, cortado en cubitos, atado con mayonesa. Adorne con mayonesa, aceitunas negras, eneldo y encurtidos.

        Y si no lo sabías (tampoco sabía que leí en Wikipedia) La ensalada original fue preparada por primera vez en 1860 por el chef belga Lucien Olivier con el nombre francés de ensalada de caza en el restaurante Ermitaj (Эрмитаж), uno de los restaurantes más grandes de Moscú. La receta original se mantuvo en secreto y se perdió en 1905 cuando el restaurante Ermitaj cerró sus puertas. Todo lo que se sabe es que la receta incluía delicias caras, carne de caza, cangrejos de río y guisantes. Después de 1905, muchos chefs de toda Europa del Este inventaron recetas similares, pero reemplazando los ingredientes originales por otros más baratos como pollo o ternera (en francés boeuf significa "ternera"). Así, la ensalada de ternera se ha convertido en un plato muy común en diferentes países como Rusia, Polonia o Rumanía, cambiando su receta en función de los alimentos utilizados en la cocina regional.

        Yo suelo preparar esta ensalada en eventos o cuando preparo caldo de ternera o pollo. Hierve varias verduras y luego con algunas de ellas hago ensalada de ternera. De hecho, mi madre solía hacer esto para las fiestas, sopa y ensalada de ternera, recuerdo que ella se encargaba de cortar las verduras en cubitos :)

        Ensalada de carne

        • 500 gr de ternera (también puedes usar pollo)
        • 2-3 zanahorias
        • 2 raíces de perejil
        • 3-4 patatas
        • 2 encurtidos o rosquillas
        • 1 caja de guisantes (200 gr)
        • sal pimienta
        • aceitunas para decorar

        1. Hervir la carne de res / pollo junto con las verduras.

        2. Dejar enfriar y cortar en trozos. Escurre los pepinos y córtalos en trozos pequeños.

        3. Mezclar todos los ingredientes, agregar los guisantes. Agregue la mayonesa y mezcle ligeramente, luego sazone con sal y pimienta.

        4. La composición se coloca en un cuenco y se decora según la imaginación de todos. Me gusta comerlo de inmediato, pero mi madre dijo que tienen que estar fríos durante al menos 2 horas para que penetren los ingredientes.

        Aquí hay algunos patrones de aderezo para ensaladas que he hecho a lo largo del tiempo.

        Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Te invito a que te guste, te suscribas y sigas. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.


        Ensalada de ternera como en casa mamá

        Otra muy buena receta es la que propone Jamila Cuisine. Esta ensalada de ternera es un clásico y muy sabroso. Así de fácil es prepararse:

        Ingrediente:

        • 1,5 kg de patatas hervidas
        • 800 g de zanahorias hervidas
        • 1 raíz de apio (opcional)
        • 100 gramos de guisantes (opcional)
        • 500 g de ternera hervida
        • pimientos en vinagre
        • pepinillos
        • 2-3 cucharadas de mayonesa
        • sal y pimienta para probar

        Método de preparación:

        1. Hervir la carne y las verduras en agua helada. Cuando estén bien cocidos, sácalos de la olla y déjalos enfriar bien.
        2. Corta todas las verduras y la carne en trozos muy pequeños y colócalos en un bol.
        3. Mezclar todo hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Agrega sal y pimienta al gusto, pero también encurtidos, si quieres que quede un poco ácido.
        4. Agrega la mayonesa casera y vuelve a mezclar todo bien. Cuando esté listo, decora la ensalada en el plato como desees y sírvela en la mesa. Puedes guardarlo en la nevera durante 2-3 días.

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        (5 puntos / total de votos: 147)

        ramisimion hace 8 años - 21 de diciembre de 2009 16:26

        Re: ensalada de carne

        Ioana, tienes razón, no hay vacaciones en Rumanía sin ensalada de ternera. ¡Qué hermosa presentación! ¡Bravo!

        Anca Elena hace 8 años - 21 de diciembre de 2009 22:22

        Re: ensalada de carne

        ihmmm que bien se ve !! Siempre pongo un trozo de apio y raíz de perejil. Me gusta que sean dulces y fragantes y que le den un toque especial a la ensalada. No sé de dónde obtuvimos esta receta, pero puedo garantizarles que los franceses no han oído hablar de ella)) Pregunté cuando estaba en Francia y me dijeron que nunca habían oído hablar de una ensalada así (no ni siquiera combine alimentos como este, verduras con carne y mayonesa). Creo que puedes cambiarlo a comida rumana tranquila porque no tiene nada que ver con Francia.

        marnie hace 8 años - 21 de diciembre de 2009 22:50

        Re: ensalada de carne

        Además de las raíces que usa Anca Elena, también le agrego maíz hervido, es una ensalada mucho más colorida y deliciosa, te lo garantizo, también agrego crema agria a la crema agria.

        Ioana hace 8 años - 22 de diciembre de 2009 11:31

        Re: ensalada de carne

        hip, creo que esta ensalada es como papas fritas, que parece un plato francés, pero no es lo mismo, se transformó un poco.

        cristina hace 8 años - 22 de diciembre de 2009 12:27

        Re: ensalada de carne

        Le pongo chirivías a la ensalada y le da un sabor especial. Es la receta de Moldavia de mi suegra, que es una gran cocinera.
        Felicitaciones por el sitio es muy fuerte.

        Ioana hace 8 años - 22 de diciembre de 2009 12:34 p. M.

        Re: ensalada de carne

        Yo como el resto de las raíces de la sopa (apio, perejil) por separado, pero la próxima vez intentaré ponerlas en la ensalada para ver cómo cambia el sabor.

        mira hace 8 años - 22 de diciembre de 2009 19:35

        Re: ensalada de carne

        Así es como hago la ensalada, en España esta receta se llama "ensalada rusa". será así?

        ELENA hace 8 años - 22 de diciembre de 2009 20:12

        Re: ensalada de carne

        miam, miam. ¡Buena ensalada de carne! ¡Mi favorita! Intente agregar manzanas o champiñones. ¡Verás que no te arrepentirás! Y en cuanto a sus orígenes, mi opinión es que sólo la "carne" se relaciona con Francia como en el resto. ¡los franceses no saben mucho sobre su existencia! ¡Les deseo felices fiestas y más recetas!

        Alina Huzuneanu hace 8 años - 24 de diciembre de 2009 15:25

        Re: ensalada de carne

        También le pongo manzana a la ensalada, pero no le pongo guisantes. Nunca hice hongos y no los comí. pero no creo que haya nada de malo en eso. Creo que el apio también sabe bien, pero se pone en pequeñas cantidades. No lo hago para Navidad, sino para el nuevo año, cuando no servimos tanta carne picada. felices celebraciones!

        Doina hace 8 años - 29 de diciembre de 2009 20:22

        Re: ensalada de carne

        En principio hago lo mismo, incluso con raíces blancas, pero nunca con guisantes, porque no me gusta. Una sugerencia: ponga 2-3 piezas de rosquilla en escabeche, finamente picada, le da un mejor sabor. ¡Además de jugo de limón, le da una frescura especial! Normalmente, los pepinos serán menos en caso de que pongas donut.

        ionel74 hace 8 años - 30 de diciembre de 2009 14:23

        Re: ensalada de carne

        se ve muy bien, soy fan de la ensalada de res es mi comida favorita, y realmente la cocino, tu receta se ve interesante, se ve muy bien, haré ensalada de res hoy y ahora la haré tan cortada, hasta ahora pongo todas las verduras en el rallador y pongo mostaza en la composición, pepinillos muy bien exprimidos por su jugo, no usé perejil y apio para nada porque cambia su sabor, y en lugar de pollo y ternera solo lomo de cerdo tienen pierna de cerdo, créeme que es genial y ya he tenido bastantes que la han probado y han dicho que no han comido nada de eso y que realmente hay que comerla al día siguiente de que se quede en el frigorífico.

        feliz año nuevo y escuchémonos bien

        Alex hace 8 años - 4 de enero de 2010 00:19

        Re: ensalada de carne

        La ensalada de ternera debe hacerse con ternera, digo. Y la ensalada rusa es algo similar, pero con más verduras. Pero al final, el mundo ya no tiene en cuenta la definición, sino la preferencia personal. Esta gran ensalada, sobre todo con mostaza y limón en mayonesa. Lástima que se eche a perder rápidamente, así que si todavía lo tienes en el refrigerador, ¡sáltatelo!

        ildi hace 7 años - 12 de enero de 2010 09:26

        Re: ensalada de carne

        Lo acabo de hacer el otro día, salió super bien

        Mientras tanto, me encontré con un artículo interesante sobre su origen, donde se explican los nombres franceses y rusos.

        Simona hace 7 años - 13 de enero de 2010 11:33

        Re: ensalada de carne

        Veo que todo el mundo tiene un "secreto" para esta ensalada, así que te tiro uno: si no pones guisantes, puedes poner judías verdes hervidas finamente picadas (escurridas bien si el agua se ha congelado), ¡es especial! ¡Cómo, por cierto, estoy seguro de que son todas las opciones presentadas arriba!
        Por cierto: crees que es alguien a quien no le gusta la ensalada de ternera.

        mady hace 7 años - 27 de enero de 2010 19:03

        Re: ensalada de carne

        mhama se ve bien y sabe muy bien. Yo también lo hice.

        Adela hace 7 años - 14 de marzo de 2010 06:36

        Re: ensalada de carne

        Agrega una manzana madeiu a la ensalada de ternera que pelaste y ralla el lado con los dientes grandes, es increíble su sabor.

        Claudia hace 7 años - 2 de abril de 2010 11:28

        Re: ensalada de carne

        Si pongo mayonesa comprada en lugar de casera, ¿hay una gran diferencia? ¿Aproximadamente cuántas cucharas debería tener?

        Ioana hace 7 años - 2 de abril de 2010 11:38 a. M.

        Re: ensalada de carne

        si le gusta la mayonesa comprada, no será un problema. necesitas unas 5 cucharadas con una punta para la ensalada y otras 3-5 para la decoración.

        Claudia hace 7 años - 2 de abril de 2010 20:47

        Re: ensalada de carne

        Genial, y pondré 1-2 huevos duros: D

        irina hace 7 años - 28 de agosto de 2010 11:50

        Re: ensalada de carne

        Las niñas a la ensalada de ternera también agrego una caja de granos de maíz. ella es muy buena, mi amiga la ama. tratar

        oana hace 7 años - 17 de octubre de 2010 20:19

        Re: ensalada de carne

        Es delicioso. Es mi favorito

        Una mujer embarazada hace 7 años - 19 de octubre de 2010 13:54

        Re: ensalada de carne

        Esta mañana me desperté con mucho apetito por la ensalada de res, así que me fui de compras, yo en lugar de pechuga de res o pollo compré parizer de puerco que doy a través de ralladores, le da un lindo aspecto y además tiene muy buen sabor. La receta la aprendí de mi madre con chirivías, y sinceramente le da buen sabor (a quien le guste)., El resultado es importante

        stefanut_boss89 hace 7 años - 19 de octubre de 2010 20:09

        Re: ensalada de carne

        dyana hace 7 años - 25 de octubre de 2010 00:41

        Re: ensalada de carne

        Hola chicas, hago ensalada de guisantes, y al decorarla también pongo los trozos de clara de huevo cocida que quedan de la mayonesa. Es super bueno y para colmo. A la ensalada le agrego donas y pepinos en vinagre en igual medida. le da un sabor amargo más especial. y no los enjuago con agua en absoluto. de todos modos, ¡la ensalada sigue siendo una especialidad para todos!

        nicoleta hace 7 años - 3 de noviembre de 2010 22:52

        Re: ensalada de carne

        es mi comida favorita, le daría cualquier comida a la ensalada de carne como muy lecha

        nicu hace 7 años - 19 de noviembre de 2010 18:11

        Re: ensalada de carne

        Lo hice y resultó genial

        romina hace 7 años - 1 de diciembre de 2010 12:15

        Re: ensalada de carne

        ¡Fue la primera comida que cociné! siguió siendo el favorito.

        Oana hace 7 años - 6 de diciembre de 2010 22:17

        Re: ensalada de carne

        Todo el que me visita y le sirve una ensalada de ternera nunca me olvida, la receta es la que escribiste tú, Ioana. Le pongo además (según la cantidad) unas cucharadas de mostaza y un tacón muy chiquito con el cuchillo. En Navidad voy de visita con un paquete de ensalada

        ella hace 7 años - 14 de diciembre de 2010 14:14

        Re: ensalada de carne

        Hola.
        También agrego guisantes
        y quiero poner pporumb este año también ... quizás veamos hongos.
        de todos modos es mi ensalada de ternera favorita, no es festivo))

        sorin hace 7 años - 15 de diciembre de 2010 15:26

        Re: ensalada de carne

        en Francia algo muy parecido se llama "macedoína". Le falta carne.

        Mihaela hace 7 años - 19 de diciembre de 2010 08:04

        Re: ensalada de carne

        Intente agregar apio crudo a la ensalada en un rallador pequeño. Es "divino". ¡Felices celebraciones!

        rodica Hace 7 años - 21 de diciembre de 2010 18:00

        Re: ensalada de carne

        sabrina hace 7 años - 21 de diciembre de 2010 18:08

        Re: ensalada de carne

        Hago mayonesa con un poco de patata hervida, una sola yema, aceite, un poco de sal, pimienta, mostaza y un poco de jugo de limón. y ensalada de ternera claramente significa ensalada de ternera, nunca la hago con pollo o cualquier otra cosa (pero cada una con su propio gusto), solo la hago con ternera y cada vez resulta deliciosa y por supuesto hago más. Felices Fiestas

        CARMEN hace 7 años - 22 de diciembre de 2010 22:12

        Re: ensalada de carne

        deea hace 7 años - 23 de diciembre de 2010 21:40

        Re: ensalada de carne

        buenas chicas, o tal vez hombres, que suelen cocinar, pero raras veces encuentras hombres que cocinen, me hiciste desear ensalada de ternera, incluso mañana te prepararé una. pero no comas demasiado para subir de peso

        ioana hace 7 años - 24 de diciembre de 2010 14:33

        Re: ensalada de carne

        ¿Cómo enderezar la ensalada si está cortada?

        Florentina hace 7 años - 24 de diciembre de 2010 15:15

        Re: ensalada de carne

        En primer lugar, felices fiestas a todos los rumanos, sobre la ensalada de ternera, la hice ayer y resultó muy buena y no puedo esperar a probarla esta noche, ya no puedo desearla, especialmente desde que tengo 7 años. años en España no cocino ensalada de ternera con tanta frecuencia. y ahora para Navidad realmente me hace muy feliz tenerlo sobre la mesa, especialmente porque alguien aquí todavía está comentando sobre el "Top" de la comida rumana y especialmente ahora para las vacaciones. Ey lo que puedo decirte Enhorabuena por la receta presentada y sinceramente me gustó mucho la decoración queda bien con perejil y mucha suerte aún de poder traernos con la mayor frecuencia posible recetas tan sorprendentes y no tan "pesadas" de hacer. Te besé. Saludos desde España, quizás algún día quién sabe, pueda traerte algunas recetas de aquí. déjalo de esa forma.

        DRAGOS hace 7 años - 28 de diciembre de 2010 13:21

        Re: ensalada de carne

        Ioana hace 7 años - 28 de diciembre de 2010 13:28

        Re: ensalada de carne

        nacido hace 7 años - 29 de diciembre de 2010 12:19

        Re: ensalada de carne

        la ensalada es de los rusos, incluso si parece ser del francés en ruso sería "& # 1084 & # 1103 & # 1089 & # 1085 & # 1086 & # 1081 & # 1089 & # 1072 & # 1083 & # 1072 y # 1090 "significan ensalada de carne

        Lia hace 7 años - 30 de diciembre de 2010 13:46

        Re: ensalada de carne

        Lo único por lo que podría culparlo es que no dijeron cómo hacer mayonesa. Pero el resto retetae f.f. Hola.

        andrei balc hace 6 años - 10 de enero de 2011 17:05

        Re: ensalada de carne

        ¡La ensalada de ternera es mejor sin carne!

        Simona-Adina Hotea hace 6 años - 10 de enero de 2011 17:14

        Re: ensalada de carne

        Bueno, entonces ya no es carne de res.

        hace 6 años valy - 16 de enero de 2011 16:30

        Re: ensalada de carne

        es más sabroso si agrega donas en escabeche y champiñones

        andreea hace 6 años - 2 de febrero de 2011 08:42

        Re: ensalada de carne

        saludos a todos . Parece una ensalada de ternera arriba y creo que está deliciosa y la prepararé esta noche porque no puedo evitarlo. de todas formas si quieres te doy otra receta y te beso !!

        marieta Hace 6 años - 25 de febrero de 2011 15:30

        Re: ensalada de carne

        y yo no he hecho desde las vacaciones, es algo bueno y con carne y sin carne, ¿quién puede hacer el trabajo?

        Ana hace 6 años - 12 de junio de 2011 15:36

        Re: ensalada de carne

        Eso es exactamente lo que he estado haciendo durante mucho tiempo. solo que yo no decoro. ¡Oh, bravo! se ve muy bien .. ¡Felicidades!

        Iulia Hace 6 años - 12 de julio de 2011 20:30

        Re: ensalada de carne

        Se ve muy bien, de hecho es una receta francesa y se llama ensalada rusa

        dana Hace 6 años - 15 de noviembre de 2011 02:41

        Re: ensalada de carne

        Muchas gracias por la receta, me ayuda mucho que me expliques paso a paso, sobre todo la explicación de la mayonesa es comprensible para todos, incluso gente como yo, principiante.

        Roxanna Mika hace 6 años - 2 de diciembre de 2011 12:37

        Re: ensalada de carne

        muchas opiniones, cada una añade algo extra a tu receta ioana.
        desde 2009 hasta ahora, ¿has añadido algo? ¿Lo has enriquecido con algún ingrediente?

        alin hace 6 años - 2 de diciembre de 2011 20:41

        Re: ensalada de carne

        Esta ensalada también es mi favorita, solo que me gustan las cosas como un libro y no mejora, no trates de cambiar el sabor de la Navidad.
        Hola.

        Ioana hace 6 años - 5 de diciembre de 2011 15:05

        Re: ensalada de carne

        piskot, no agregué nada a mi receta porque, aunque estoy abierto a cualquier tipo de experiencia culinaria, tengo algunos alimentos que deben tener sabor a casa, de mi madre, de lo contrario no me gusta. la ensalada de ternera es uno de ellos. La zacusca y la sopa de frijoles de Transilvania son diferentes.

        maria Hace 6 años - 9 de diciembre de 2011 13:49

        Re: ensalada de carne

        fooooarte lo hago todos los años de vacaciones sin ella no es fiesta FELICES FIESTAS A TODOS LOS ROMANOS

        GEORGE Hace 6 años - 10 de diciembre de 2011 18:26

        Re: ensalada de carne

        CHICAS, hagan de la Ensalada de Carne un arte, porque solo si tienen mucha paciencia con su preparación se verá genial. Pero, como sé por mi pobre madre, ella hizo dos tipos de mayonesa: una mayonesa con mostaza para el contenido y otra solo con limón para el glaseado. También usó aceitunas para la decoración. Pruébalo también. Y ahora que estamos al borde de las vacaciones, te deseo todo lo mejor: FELIZ NAVIDAD y un MEJOR AÑO NUEVO.

        cristina hace 6 años - 12 de diciembre de 2011 17:54

        Re: ensalada de carne

        No sé cómo resultará, pero me gustaría preparar mi primera comida a los 12 años. QUIERO QUE ESTÉ SABROSO Y EL BÚHO

        Lucia hace 6 años - 17 de diciembre de 2011 13:51

        Re: ensalada de carne

        Sabía de la versión con huevo duro pero sin guisantes.

        Ciprian hace 6 años - 23 de diciembre de 2011 13:28

        Re: ensalada de carne

        Creo que la sala de carne tiene tantas variaciones como gente dispuesta a cocinarla. con o sin verduras hervidas, huevo cocido / rosquillas / crema agria / mayonesa / etc drep "glaseado" y miles de formas de preparar la receta en sí. se puede ver que es nuestra comida la que solo los rumanos son tan ingeniosos. sin embargo, muchas gracias por escribir la receta básica. a partir de aquí, que comience la magia de la cocina según la mente de todos.

        ili hace 6 años - 24 de diciembre de 2011 07:41

        Re: ensalada de carne

        para que la mayonesa no sea tan sensible y tóxica, la hago con yemas de huevo cocidas, ponle yogur más ligero.

        mada Hace 6 años - 24 de diciembre de 2011 15:20

        Re: ensalada de carne

        Me encanta la ensalada de ternera ahora mismo quiero hacer esta deliciosa ensalada navideña con mi madre

        andrei hace 6 años - 25 de diciembre de 2011 12:21

        Re: ensalada de carne

        Tía griega hace 6 años - 26 de diciembre de 2011 16:15

        Re: ensalada de carne

        La ensalada de ternera es un manojo de verduras con muchas vitaminas, es una muy buena ensalada. / INGREDIENTE 1/2 morkov .1 kg de papas, 1/2 de res o cerdo 1/2 rosquillas 1/2 pepino .mezclado con mayonesa de 4 yemas sin guisantes como no duran muy bien los guisantes finka fermentan una vez más buen apetito feliz cumpleaños 2012

        Ana hace 6 años - 30 de diciembre de 2011 20:21

        Re: ensalada de carne

        ¿Para cuántas porciones es la receta? Gracias.

        roxana hace 5 años - 14 de mayo de 2012 21:57

        Re: ensalada de carne

        olvidaste un detalle como hacer mayonesa si seguimos cocinando entonces hagamos todo en casa

        Ioana hace 5 años - 15 de mayo de 2012 08:57

        Re: ensalada de carne

        roxana, los textos azules son enlaces. pincha sobre ellos y descubre la receta de la mayonesa.

        ileana hace 5 años - 1 de diciembre de 2012 10:19

        Re: ensalada de carne

        Radu hace 5 años - 24 de diciembre de 2012 19:27

        Re: ensalada de carne

        La ensalada sale genial si todos los ingredientes se cortan aproximadamente a la misma medida y se ponen en cantidades iguales. Cuántos guisantes, tanta carne, tantas patatas, zanahorias, lejía (perejil, apio, chirivía) y encurtidos (encurtidos y rosquillas en escabeche). Agrega sal, mostaza, pimienta y mayonesa. La carne debe ser preferiblemente de ternera, y puede agregar un poco de apio rallado fresco.

        rusei george hace 5 años - 27 de diciembre de 2012 14:41

        ensalada boeff

        ¿CUÁNTOS INGREDIENTES USTED USTED para cuántas porciones / personas hay? DUENDECITO

        deni hace 4 años - 30 de marzo de 2013 19:31

        Re: ensalada de carne

        y no se ponen huevos duros ?? así es como se los huevos

        g Hace 4 años - 27 de octubre de 2013 19:48

        Re: ensalada de carne

        Fue inventado por un ruso en Bélgica. En Francia aparece bajo el nombre de 'macedoinne' (macedonio en Alglia se llama ensalada rusa.

        Daniela hace 3 años - 30 de octubre de 2014 18:17

        Re: ensalada de carne

        Si es carne de res, solo puede ser carne de res, ¿qué tiene de difícil? Si usamos la carne de manera diferente, ya no es ensalada de ternera, de todos modos la llamamos de otra manera, pero no así.

        Elena hace 3 años - 25 de diciembre de 2014 15:51

        Re: ensalada de carne

        Buenos y buenos deseos para todos.

        No entiendo, ¿no le agregas un poco de mostaza a la ensalada de ternera?
        Recuerdo que mi madre se ponía.

        Ioana hace 3 años - 25 de diciembre de 2014 16:49

        Re: ensalada de carne

        Monica hace 2 años - 13 de enero de 2015 18:29

        Re: ensalada de carne

        ¿Se puede usar pavo?

        Ioana hace 2 años - 13 de enero de 2015 19:12

        Re: ensalada de carne

        Kathy hace 2 años - 22 de marzo de 2015 03:11

        Re: ensalada de carne

        Nadie especificó que las aceitunas cortadas también se ponen en la ensalada de ternera.

        yo hace 2 años - 10 de abril de 2015 12:24

        Re: ensalada de carne

        el botón de impresión está inactivo.

        yo hace 2 años - 10 de abril de 2015 12:29

        Re: ensalada de carne

        Se fue a imprimir al final
        Gracias, todos publicaron la receta.
        Firmado - Un aficionado en la cocina

        deea hace 2 años - 12 de junio de 2015 13:59

        Re: ensalada de carne

        Deja de criticar tanto y da tu opinión aquí. todos hacen lo que les place. Si la receta no le conviene, busque otra. Ioana, muchas gracias por la receta !! Le deseamos todo lo mejor !!

        Georgiana hace 2 años - 29 de octubre de 2015 00:00

        Re: ensalada de carne

        Por supuesto que te damos las gracias por la receta, pero esta cosa con ensalada de ternera con pollo / pavo / cerdo / parizer / jamón ya llama la atención. O es carne de res o no es simple.

        Andreea elena hancu hace 2 años - 3 de diciembre de 2015 10:03

        Re: ensalada de carne

        Es muy buena y la comida navideña más sabrosa.

        Valy hace 2 años - 23 de diciembre de 2015 23:08

        Re: ensalada de carne

        Mi primer recuerdo de la ensalada de ternera: era recién casado, no tenía idea de cómo cocinar, pero se acercaban las vacaciones y también quería hacer ensalada de ternera. Le pregunté a mi suegra cómo se hacía y ella respondió:
        - Si no lo sabe, ¿qué más pregunta?

        Ioana hace 2 años - 24 de diciembre de 2015 09:10

        Re: ensalada de carne

        Ooo, pero espero que finalmente hayas encontrado la receta. Otra buena razón por la que hay sitios culinarios, no es necesario recurrir a las suegras eruditas.

        Valy hace 2 años - 25 de diciembre de 2015 21:28

        Re: ensalada de carne

        Oye, han pasado 40 años desde entonces. y mis sitios culinarios fueron compañeros de trabajo, inspiración e imaginación. Ahora es simple: tiempo, algo de dinero y mucha buena voluntad si lo tienes. Gracias por lo que haces y te deseo salud, mucha suerte y FELICES FIESTAS!
        PD: Hice la ensalada. ¡La bestia salió! In timp ce fac maioneza, adaug din cand in cand zeama de lamaie in care am dizolvat niste sare. Mustarul - iute !- l-am amestecat in compozitie, nu l-am incorporat in maioneza, Mai pun in compozitie si masline taiate marunt. Si, pour la bonne bouche, am ras pe deasupra niste telina cruda si un mar. Am vazut asta candva la o prietena in vaaaarsta, evreica rusoaica. O minunatie , acrisoara si racoroasa !

        MIHAELA acum un an - 14 Iulie 2016 21:15

        Re: Salata de boeuf

        Buna ziua , IOANA ,
        aceasta reteta se numaste "salata de boeuf "dar ea nu este deloc o reteta venita din FRANTA , aici nimeni nu cunoaste aceasta salata , de fapt este o reteta venita din RUSIA si adaptata la gustul romanilor , iar numele asta frantuzesc tot noi romanii l-am utilizat intr-o perioada cand la moda era " le chic a la francaise" si toata lumea gandea ca lucrurile bune vin din FRANTA(1800-1940) si pot sa-ti spun ca bucataria lor nu este asa de "RAFINATA" cum ne place sa credem dar are avantajul ca este foarte variata din cauza tuturor culturilor si strainilor care locuiesc aici(algerieni , marocani , libanezi , armeni , rusi , creoli , portughezi etc etc)

        in tot cazul salata noastra " a la boeuf " este foarte buna.

        madalina elena acum un an - 22 Octombrie 2016 22:18

        Re: Salata de boeuf

        Am reusit a fost gustoasa spar ca mai sunt retete culinare va dau 100?/?

        Maria acum un an - 16 Decembrie 2016 15:12

        Re: Salata de boeuf

        Salut, Ioana. Cam cate portii ies aici? As vrea sa mi mai si ramana. Mersi!

        Ioana acum un an - 16 Decembrie 2016 15:20

        Re: Salata de boeuf

        cezarvv acum un an - 24 Decembrie 2016 18:29

        Re: Salata de boeuf

        e o reteta facuta de un bucatar francez pt tarul rusiei. bucatarul se numea de boeuf. peste tot in europa se numeste salata rusa doar noi ii spunem de boeuf. oricum reteta e f buna

        bogdan acum 11 luni - 15 Martie 2017 17:29

        Re: Salata de boeuf

        bunica mai adauga masline taiate in cuburi mici si oua fierte tari taiate la fel


        Cea mai bună rețetă de salată de boeuf

        Deși numele indică o influență culinară franceză (boeuf înseamnă carne de vită), salata de boeuf are de fapt o origine rusească. Inițial se numea salată russe sau Olivier, după Cheful care a inventat-o: belgianul Lucien Olivier, care lucra la un restaurant din Moscova. El folosea ingrediente mai deosebite, precum homari sau raci, însă rețeta a fost adaptată astfel încât să conțină ingrediente mai ieftine, accesibile oricui.

        În prezent, este unul dintre cele mai populare preparate tradiționale românești. Se servește la numeroase ocazii speciale, precum Crăciunul, Revelionul sau Paștele, dar o poți prepara oricând ai poftă.

        În rețeta originală se folosește, bineînțeles, carne de vită, însă multe persoane o înlocuiesc cu piept de pui sau curcan. Există și opțiuni vegetariene (fără carne) sau vegane/de post (fără carne, iar maioneza este vegetală).

        Iată cum se prepară salata de boeuf

        Ingrediente

        • 700 gr rasol de vită
        • 1 kg cartofi
        • 500 gr morcovi
        • jumătate de rădăcină de pătrunjel
        • jumătate de rădăcină de țelină
        • 300 gr murături, în funcție de preferințe (castraveți, gogoșari etc)
        • 250 gr maioneză
        • 1 lingură de muștar
        • zeamă de lămâie, după gust
        • sare
        • piper

        Mod de preparare

        Se taie rasolul de vită în câteva bucăți potrivite și se pune la fiert în apă cu sare. Când începe să clocotească, se lasă 2 minute, apoi se schimbă apa.

        Din când în când, se curăță de spumă. Când nu se mai formează spuma, se adaugă lângă carne morcovii, rădăcina de pătrunjel și cea de țelină.

        Se lasă la foc mic aproximativ 3 ore sau până când carnea este bine fiartă. Morcovii și rădăcinile de pătrunjel și țelină se scot mai devreme, pentru a nu se sfărâma.

        Între timp, se decojesc cartofii, se taie în cubulețe potrivite și se pun la fiert. Se lasă pe foc până când pot fi străpunși cu furculița. Atenție, nu trebuie să se sfărâme!

        Carnea, cartofii, morcovii și rădăcinile de pătrunjel și țelină se lasă la răcit, apoi se toacă în cubulețe mici. Se toacă și murăturile.

        Se varsă carnea și legumele tocate într-un bol încăpătpr și se amestecă ușor ingredientele.

        Pentru sos, se amestecă maioneza cu muștarul și se adaugă zeamă de lămâie, sare și piper după gust.

        Se toarnă apoi sosul de maioneză peste ingredientele tocate și se amestecă cu grijă, de preferat direct cu mâinile sau cu o ustensilă din lemn.

        Salata de boeuf se dă la frigider cel puțin 3 ore înainte de a fi consumată.

        Pentru decor, folosiți-vă imaginația și fiți creativi! Se pot folosi frunze de pătrunjel, morcovi fierți, mazăre, măsline, ou fiert sau murături. Se așază în formă de brad de Crăciun, flori de primăvară, om de zăpadă, imitând modele tradiționale românești sau un mozaic.

        Cum se prepară salatele vegetariană și vegană

        Aceste salate se numesc a la russe, numele „de boeuf” nefiind potrivit dacă nu folosim carne de vită. Se aleg ingredientele preferate, precum mazăre, porumb dulce, ou (pentru versiunea ovo-vegetariană) etc. Pentru varianta vegană/de post, se folosește o maioneză vegetală.


        Salata de Boeuf - Rețete

        Salata de boeuf este nelipsita de Revelion de pe mesele romanilor, fiecare gospodina are propria reteta de salata de boeuf. Desi in mod normal salata de boeuf se face cu carne de vita, cum si denumirea o spune, fiecare pune ce are sau ce ii place: carne de pui, de curcan, de porc, salata va fi la fel de gustoasa. Mie imi place foarte mult sa adaug si mazare, insa cum sotului nu ii surade ideea, prefer sa nu pun.
        Mai multe retete pentru Craciun si Revelion gasiti aici.
        Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici
        Ma gasiti si pe instagram aici.


        Ingrediente salata de boeuf

        Dupa ce s-au fiert se scot, se lasa sa se raceasca si se curata de coaja

        Se toaca marunt legumele, carnea si castravetii.


        Se adauga mustarul, maioneza sarea si piperul dupa gust si se amesteca bine cu mana, apoi se aseaza pe platou si se orneaza dupa bunul plac al fiecaruia.


        Video: Rindfleischsalat mit frischem Holzofenbrot - Kochlandschaft Österreich - Region Mostlandl Hausruck (Julio 2022).


Comentarios:

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