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Receta de nachos de coliflor

Receta de nachos de coliflor


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Omita los chips de tortilla y use rodajas de coliflor asada en su lugar en esta versión más ligera de nachos con frijoles negros, crema de aguacate, cebollas rojas en escabeche y cilantro fresco.

1 persona hizo esto

IngredientesPara 4 personas

  • Cebollas rojas encurtidas
  • 1/2 cebolla morada grande, en rodajas finas
  • 120 ml de vinagre de sidra de manzana
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de azucar
  • 1/4 de cucharadita de comino molido
  • 1 cabeza de coliflor, hojas exteriores recortadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • Crema de aguacate
  • 1/2 aguacate
  • 4 cucharadas de crema agria
  • 2 limones pequeños, exprimidos
  • 1 cucharada de cilantro recién picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 lata (400 g) de frijoles negros
  • 150 g de tomates cherry en cuartos
  • 4 cucharadas de queso fresco desmenuzado
  • 2 cucharadas de cilantro recién picado
  • 1 lima, cortada en gajos

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 35min› Listo en: 1 hora

  1. Precalentar el horno a 200 C / Gas 6. Forrar una bandeja de horno con papel de horno.
  2. Coloque las rodajas de cebolla en un colador pequeño. Vierta agua hirviendo sobre las rodajas y deje escurrir.
  3. Mezcle el vinagre, la sal, el azúcar y el comino en un frasco. Incorpora rodajas de cebolla. Tape y coloque en el frigorífico.
  4. Corta la coliflor por la mitad de arriba hacia abajo. Coloque cada mitad plana contra la tabla de cortar. Cortar en rodajas de 1 cm. Colocar con cuidado en la bandeja para hornear preparada, tratando de mantener intactas las rodajas. Rocíe la coliflor con aceite de oliva; Condimentar con sal y pimienta.
  5. Ase la coliflor en el horno precalentado hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 30 minutos.
  6. Combine el aguacate, la crema agria, el jugo de lima, 1 cucharada de cilantro fresco y la sal en una licuadora. Licue hasta que quede cremoso y suave.
  7. Caliente los frijoles negros en una cacerola pequeña hasta que estén bien calientes, aproximadamente 5 minutos.
  8. Con una cuchara, coloque los frijoles calientes sobre la coliflor. Vierta la crema de aguacate sobre los frijoles. Esparza rodajas de cebolla en escabeche, tomates cherry y queso fresco sobre la crema. Adorne con 2 cucharadas de cilantro picado. Sirve con rodajas de lima.

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Estos nachos de coliflor bajos en carbohidratos saben a comida del día de las trampas

Básicamente es una ensalada. con mucho, mucho queso.

En Delish, se podría decir que estamos un poco enamorados de la coliflor. Está bien, haz que eso se obsesione en toda regla. Hemos engañado a los cauli de prácticamente cualquier forma que puedas imaginar, y los resultados son consistentemente increíbles.

Lo asombroso de la coliflor, además del sabor, es que es básicamente un maestro del disfraz. Lo cambiamos por bistec en coliflor frita con pollo, arroz en arroz frito con coliflor e incluso papas en tazas de coliflor Hashbrown y ensalada de coliflor y papa. ¿Hay algo que este superalimento no pueda hacer?

Decidimos ponerlo a prueba, combinando coliflor con uno de los aperitivos más populares del mundo: los nachos. Como muchas recetas, Coliflower Nachos comenzó simplemente como eso, un título que suena increíble. Sonaba tan Derecha, pero ¿cómo se traduciría realmente? ¿Reemplazaría la coliflor raspada la carne molida encima de los chips de tortilla? O podría coliflor ser ¡¿el chip?! Y así nacieron estos nachos de coliflor.

Los filetes de coliflor en rodajas finas, o "chips" en este caso, se mezclan con aceite de oliva y una mezcla de especias mexicanas: comino, pimentón, ajo en polvo y chile en polvo. Este es un tipo de condimento para tacos de bricolaje, ¡pero siéntase libre de usarlo en su lugar! Los coli se tuestan a fuego alto durante 35 minutos más o menos, hasta que se vuelven dorados y crujientes, adquiriendo ese sabor profundamente a nuez que todos anhelamos. Después de eso, lo cubrimos con una tonelada de queso Colby-Jack recién rallado y lo volvemos a meter en el horno para que se derrita. Adorne con su guacamole favorito, salsa y jalape y ntildeos en escabeche, ¡y obtendrá algunos nachos de coliflor!

Olvídate de desperdiciar calorías en totopos. ¡Estos nachos "saludables" son básicamente una ensalada! Excave con tenedores o manos, pero le recomendamos encarecidamente que se deshaga de los utensilios. ¡Estos son nachos, después de todo!


Agregue un poco más a sus verduras crudas para mojar con hummus casero.

Puede preparar un lote de hummus casero en unos cinco minutos con un puñado de ingredientes y una licuadora o procesador de alimentos.

Hacer hummus en casa es genial porque controlas la cantidad de aceite de oliva y tahini, lo que lo hace más bajo en grasa.


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Nachos de coliflor

1 cabeza de coliflor, cortada en floretes

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

2 cucharadas de condimento de lima y chile

1/2 taza de crema de aguacate sin lácteos

2 chiles jalapeños, en rodajas

Precalienta el horno a 400 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.

En la bandeja para hornear preparada, coloque la coliflor en una sola capa y rocíe con el aceite de oliva. Sazone con el condimento de chile y lima.

Ase la coliflor durante 25 minutos, revolviendo a la mitad.

Transfiera la coliflor a un plato para servir o plato grande.

Coloque la crema de aguacate sobre la coliflor y cubra con el pico de gallo y los jalapeños.


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  • 1 cabeza pequeña de coliflor, cortada en floretes más pequeños
  • aproximadamente ½ de cebolla morada, cortada en trozos largos
  • ½ taza de salsa bbq (dividida)
  • queso cheddar fuerte
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva (divididas)
  • chips de maíz azul
  • pizca de sal
  • micro verdes

Caliente su horno a 415 grados.
Agrega un poco de aceite en una sartén pequeña y empieza a cocinar las cebollas. Cuando estén comenzando a dorarse, agregue un par de cucharadas de salsa bbq a la sartén, baje el fuego, revuelva bien y deje que las cebollas se caramelicen.
Engrase una bandeja de horno grande con el resto del aceite y luego extienda los floretes de coliflor, espolvoree con un poco de sal.
Ase durante unos 20 a 35 minutos. La cantidad de tiempo necesaria dependerá del tamaño de las piezas y de qué tan doradas le gustaría que estuvieran. Revuélvelas de vez en cuando para evitar que se quemen.
Cuando la coliflor termine de cocinarse, agregue más salsa barbacoa hasta que esté ligeramente cubierta.
Extiende los chips de maíz sobre la bandeja en la que asaste la coliflor. Agregue la coliflor a la barbacoa y las cebollas glaseadas. Espolvoree el queso cheddar fuerte encima y luego ase hasta que se derrita.
Deje que todo se enfríe unos minutos antes de colocar y espolvorear con los micro greens.

Keri Lyn, la mente creativa y frugal detrás de She Saved durante casi 12 años, comparte sus aventuras en la crianza de los hijos junto con su amor por los viajes familiares, la vida en el campo y el marketing de marca. Keri Lyn, autoproclamada & # 8220lealista de la marca & # 8221, es conocida por su voz fuerte y entusiasta cuando se trata de los productos y marcas que ama. Apasionada por la familia y el desafío de criar buenos seres humanos (¡durante la adolescencia, nada menos!), Keri Lyn también se ha desempeñado como embajadora de marca para muchas marcas, incluida su época como escritora de viajes de Hilton Mom Voyage y actualmente O Mag Insider para O , The Oprah Magazine y el galardonado con el premio O-verall Contribution O-ward en 2019.


Los mejores nachos de coliflor

¿Puedes creer que después de 7 años de blogs de recetas no había creado una sola receta de nachos? ¡Eso es una locura! Incluso tengo una receta de chips de tortilla en mi primer libro de cocina, The Recipe Hacker, pero cero, nada, nada.

Es algo comprensible si se tiene en cuenta la situación del queso. No cocino con lácteos y, por mucho que me encanta el queso de anacardo, puede ser complicado de hacer y no se derrite como debe hacerlo el queso nacho. Entonces, una solución increíble con esta receta alucinante para LOS NACHOS DE COLIFLOR DEFINITIVOS fue simplemente omitir el queso por completo y apilar todos los demás sabores de nachos en una cama de coliflor asada con tacos.

¿Demasiado simple, te preguntarás? Bueno, dejemos que sus papilas gustativas decidan. ¡Esta receta tiene todo lo que su corazón amante de los nachos desea y deliciosa carne molida, “chips” de coliflor crujientes asados ​​con tacos, salsa, guacamole, crema agria de coco, jalapeños en escabeche, aguacate, tomate y cebollino!

Sabe a comida trampa sin culpa. De nada, amigo, ¡espero que lo disfrutes tanto como yo!


Receta de nachos de coliflor & # 8211 4 puntos

Notcho-yo nacho promedio (¿ves lo que hice allí?), Pero estos Nachos de coliflor son fabulosos. Son un placer decadente que está libre de culpa. Es saludable, tiene un sabor fabuloso y va a dar en el clavo. ¿Qué es mejor que eso?

Los nachos son una de mis indulgencias culposas favoritas, pero no me gusta arruinar todos mis puntos sentándome a un plato de nachos. Entonces, pensé que haría un par de cambios saludables y aún así podría disfrutar de una gran porción de ellos.

Hice lo que he estado haciendo mucho recientemente: cambiar la comida rica en grasas y cargada de carbohidratos por una verdura suave y ver cómo está. Y es bastante bueno. Es bueno.

No me limité a tirar un puñado de coliflor en mi plato, ponerle aderezos para nachos y decir que estaba bueno. Corté coliflor en rodajas y luego la sazoné, la asé y la cubrí con mis ingredientes favoritos. Aprendí que cuando usas vegetales como la coliflor en lugar de un carbohidrato (como las papas fritas), realmente ayuda sazonar el vegetal para agregarle más sabor. Usé los sabores clásicos mexicanos: comino, ajo, pimentón y chile en polvo.

Una vez que hube asado la coliflor a la perfección, lo que me llevó unos 40 minutos, agregué un poco de queso y luego volví a meter la coliflor durante el tiempo suficiente para derretir el queso. Todo lo que tuve que hacer después de eso fue agregar mis ingredientes favoritos.

Ahora, no me malinterpretes, las rodajas de coliflor asadas con especias mexicanas no tienen el mismo "crujido" que los chips de tortilla. Pero, seamos realistas ... las patatas fritas son solo un vehículo para los aderezos de los nachos. Y cuando tienes una base de nacho que es tan baja en calorías, puedes volverte loco con los aderezos.

Para esta ronda de nachos de coliflor, agregué un poco de crema agria, cebollas rojas, cilantro y salsa. Era perfecto como un refrigerio abundante y satisfactorio, pero no iba a arruinar mi próxima comida ni a perder mis puntos durante todo el día.

Si quieres hacer de estos nachos una comida completa, agrega un poco de carne molida, frijoles negros, carne asada, pimientos picados, aceitunas… lo que tu corazón desee. El valor real en puntos de estos nachos se reduce a los ingredientes, por lo que tiene espacio para agregar sus ingredientes favoritos, ya sea un refrigerio o una comida.

La coliflor terminó siendo una manera perfecta de hacer uno de mis bocadillos favoritos sin culpa. Los chips de tortilla tienen tanta grasa, sal y carbohidratos que me cuesta mucho disfrutar de mis nachos. La coliflor fue el compromiso perfecto para mí. Es saludable y fácil de preparar, pero también es suave, así que una vez que lo bañas con condimentos, queso, salsa, crema agria ... adquiere el sabor de esos alimentos y ni siquiera te das cuenta de que has hecho tus nachos saludables.

Me encanta poder disfrutar de estos nachos que tienen todas las especias y aderezos mexicanos que amo, pero no tienen los puntos, o la culpa, de los nachos clásicos. Ni siquiera puedo empezar a decirles lo feliz que me hace esta receta. ¡DEBE intentarlo!


  • 1 coliflor de cabeza grande
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de condimento para tacos
  • 1½ tazas de queso de mezcla mexicana
  • ⅓ taza de crema agria
  • ⅓ taza de guacamole
  • ½ taza de salsa
  • 2 cucharadas de frijoles negros
  • 1 cucharada de cebollas verdes
  • 1 cucharada de aceitunas negras
  1. Precaliente el horno a 425 ° F.
  2. Lave bien la coliflor. Cortar en 4 a 6 trozos iguales. Corta cada trozo a lo largo en trozos finos.
  3. Coloque las papas fritas en una bandeja para hornear grande, rocíe con aceite de oliva y espolvoree con condimento para tacos para cubrir.
  4. Hornee durante 30 a 40 minutos, volteando las papas fritas una vez, hasta que estén ligeramente doradas y caramelizadas en los bordes.
  5. Reduzca el fuego a 350 ° F.
  6. Transfiera los chips de coliflor asados ​​a una fuente para servir apta para horno en una sola capa. Espolvoree con queso y colóquelo en el horno hasta que el queso se derrita, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
  7. Retire los nachos del horno y cubra con crema agria, guacamole, salsa, frijoles negros, cebollas verdes y aceitunas negras.
    rn

Descargo de responsabilidad: Las experiencias y sugerencias que se relatan en estos artículos no pretenden ser un consejo médico y no son necesariamente las experiencias "típicas" de las familias con un niño que tiene diabetes tipo 1. Estas situaciones son exclusivas de las familias representadas. Las familias deben consultar con sus profesionales sanitarios sobre el tratamiento de la diabetes tipo 1 y la frecuencia del control de la glucosa en sangre.


Ver el vídeo: Το καλύτερο ορεκτικό. Vegan. (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Jirka

    Es una pieza notable, muy útil.

  2. Diandre

    No lo decía decir

  3. Faegrel

    ¿Porque tanto?

  4. Emerson

    No lo harás.



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