Este sofrito de carne y repollo en una olla tiene menos de 500 calorías

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Paso 1

Batir el caldo y la maicena en un tazón pequeño hasta que quede suave.

Paso 2

Caliente 1 cucharada de aceite de canola en una sartén grande de hierro fundido a fuego alto. Agrega el bistec; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore, de 2 a 3 minutos. Agregue 1 1/2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharadita de azúcar. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la carne se queme, de 1 a 2 minutos. Retire el bistec a un plato. Agrega el repollo, el jengibre, el ajo y la cucharada restante de aceite de canola; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el repollo comience a marchitarse, de 2 a 3 minutos. Agregue la mezcla de caldo, las 2 cucharadas restantes de salsa de soja y la 1/2 cucharadita de azúcar restante. Llevar a hervir; reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté crujiente y tierno, aproximadamente 2 minutos. Agregue el bistec, las zanahorias, las cebolletas, el aceite de sésamo y el vinagre. Cocine 1 minuto. Sirva sobre arroz integral. Espolvorea con semillas de sésamo.