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Tiempo Total
2 horas 35 minutos
rendimiento
Rinde 6 porciones (tamaño de la porción: aproximadamente 3/4 de taza)
La leche de anacardo es una de las leches de frutos secos más espesas, con un sabor suave que la hace ideal como intercambio a base de plantas en este clásico sorbo. En comparación con las versiones compradas en la tienda, nuestro nog tiene aproximadamente la mitad de calorías y 2/3 menos de azúcar por porción.
Ingredientes
- 4 tazas de leche de anacardo sin azúcar
- 2/3 taza de leche de coco enlatada sin azúcar bien batida y revuelta (como Thai Kitchen)
- 6 dátiles Medjool sin hueso
- 1/2 cucharadita de pasta de vainilla
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
- Nuez moscada entera (opcional)
Información nutricional
- Calorías 92
- Grasa 7g
- Grasa saturada 5g
- Insatfat 1g
- Proteína 1g
- Carbohidrato 8g
- Fibra 1g
- Azúcares 6g
- Azúcares añadidos 0g
- 110 mg de sodio
- Calcio 31% DV
- Potasio 3% DV
Como hacerlo
Paso 1
Coloque la leche de anacardo, la leche de coco y los dátiles en una licuadora; Deje reposar 30 minutos.
Paso 2
Agregue la pasta de vainilla y la nuez moscada a la licuadora. Procese a fuego alto hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos, deteniéndose para raspar los lados según sea necesario. Vierta la mezcla a través de un colador de malla de alambre fino en una jarra; desechar los sólidos. Enfríe por lo menos 2 horas o hasta toda la noche. Si lo desea, ralle la nuez moscada entera sobre las porciones para decorar.
