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Un ponche de huevo vegano más saludable

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Tiempo Total

2 horas 35 minutos

rendimiento

Rinde 6 porciones (tamaño de la porción: aproximadamente 3/4 de taza)

La leche de anacardo es una de las leches de frutos secos más espesas, con un sabor suave que la hace ideal como intercambio a base de plantas en este clásico sorbo. En comparación con las versiones compradas en la tienda, nuestro nog tiene aproximadamente la mitad de calorías y 2/3 menos de azúcar por porción.

Ingredientes

  • 4 tazas de leche de anacardo sin azúcar
  • 2/3 taza de leche de coco enlatada sin azúcar bien batida y revuelta (como Thai Kitchen)
  • 6 dátiles Medjool sin hueso
  • 1/2 cucharadita de pasta de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • Nuez moscada entera (opcional)

Información nutricional

  • Calorías 92
  • Grasa 7g
  • Grasa saturada 5g
  • Insatfat 1g
  • Proteína 1g
  • Carbohidrato 8g
  • Fibra 1g
  • Azúcares 6g
  • Azúcares añadidos 0g
  • 110 mg de sodio
  • Calcio 31% DV
  • Potasio 3% DV

Como hacerlo

Paso 1

Coloque la leche de anacardo, la leche de coco y los dátiles en una licuadora; Deje reposar 30 minutos.

Paso 2

Agregue la pasta de vainilla y la nuez moscada a la licuadora. Procese a fuego alto hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos, deteniéndose para raspar los lados según sea necesario. Vierta la mezcla a través de un colador de malla de alambre fino en una jarra; desechar los sólidos. Enfríe por lo menos 2 horas o hasta toda la noche. Si lo desea, ralle la nuez moscada entera sobre las porciones para decorar.


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