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Donuts de mazapán al horno

Donuts de mazapán al horno


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Foto: Christopher Testani

Molly admite que su amor por el mazapán "es interminable", encontrando nuevos usos para él todo el tiempo. “Puede usarlo como ingrediente en productos horneados”, explica, “y como herramienta de decoración. Como no tengo una gran técnica [de decoración], me gusta poder usar recortes de mazapán. Es tan fácil." El mazapán puede volverse pegajoso mientras trabaja con él, por lo que Molly sugiere espolvorearlo y espolvorear su superficie de trabajo con azúcar en polvo para mantener a raya la pegajosidad. Y, si eres nuevo en el mazapán, dice, "acércate como si fuera Play-Doh. Puedes usar gel o colorante alimentario líquido y amasarlo en el mazapán ". Busque mazapán (pasta de almendras endulzada) en el pasillo de horneado de los grandes supermercados o en las tiendas especializadas en panificación. Esta receta se basa en moldes para donas Wilton ampliamente disponibles, que contienen aproximadamente 11⁄4 onzas de masa por cavidad para un total de aproximadamente 20 donas. Si usa una bandeja para donas Norpro, cada cavidad tiene capacidad para aproximadamente 2 onzas de masa, y terminará con una docena de donas.

Como hacerlo

Paso 1

Para preparar las donas, precaliente el horno a 375 ° F. Cubra 2 moldes para donas (12 cavidades) con aceite en aerosol y déjelos a un lado.

Paso 2

Pese o vierta la harina con una cuchara en tazas medidoras secas; nivelar con un cuchillo. Combine las harinas, el azúcar granulada, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón grande, revolviendo con un batidor. Combine suero de leche, aceite, 1/4 taza de agua, vainilla, 1 cucharadita de extracto de almendras y huevo en un tazón mediano, revolviendo con un batidor. Agrega la mezcla de suero de leche a la mezcla de harina; revuelve para combinar. Llene una manga pastelera o una bolsa ziplock con masa; Si usa una bolsa ziplock, haga un agujero en la esquina inferior. Coloque la masa en moldes, llenando cada cavidad hasta la mitad. (Esto podría ensuciarse un poco).

Paso 3

Hornee a 375 ° F durante 12 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en una rosquilla salga limpio. Deje enfriar en la sartén durante 5 minutos. Retire las rosquillas de la sartén; Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Paso 4

Para preparar el glaseado, combine el azúcar en polvo, la crema y 1/4 de cucharadita de extracto de almendras, revolviendo con un batidor hasta que quede suave (agregue un poco de agua si el glaseado está demasiado espeso). Sumerja las donas hasta la mitad en el glaseado para cubrir la parte superior; voltee y seque sobre una rejilla.

Paso 5

Para preparar las decoraciones, amasar unas gotas de colorante alimentario en el mazapán; cortar en formas con pequeños cortadores de galletas y colocar sobre donas.


Ver el vídeo: DONUTS CASEROS PERFECTOS. Pan y bollería. Con la masa en las manos (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Odero

    No hace nada útil. ! Apesta !!!

  2. Garvin

    Quien dijo A dirá B, si no es torturado….

  3. Wiatt

    En él algo es. Gracias por la información.

  4. Cory

    Exactamente los mensajes



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