Recetas tradicionales

Sopa paleo de pollo, tocino y papas en olla de cocción lenta

Sopa paleo de pollo, tocino y papas en olla de cocción lenta


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rendimiento

Rinde 6 porciones (tamaño de la porción: 1 1/2 tazas)

Esta sopa paleo es perfecta para marcar el comienzo del otoño: es lo suficientemente abundante para el comienzo de la temporada de sopas, pero caldoso y lleno de verduras para que no se sienta demasiado pesado. Combínalo con una ensalada de repollo o col rizada para una cena ligera y satisfactoria. Esta receta es ideal para un fin de semana, cuando puede revisar la olla de cocción lenta después de unas pocas horas; aunque no podrá dejar la sopa sin supervisión durante todo el día, esto aún ofrece el beneficio de cocinar con manos libres y sin complicaciones.

Ingredientes

  • 4 rebanadas de tocino cortadas al centro, en cubitos
  • 1 1/2 libras de muslos de pollo con hueso, sin piel
  • 2 cucharaditas de mezcla de condimentos de ajo y hierbas sin sal (como Mrs. Dash)
  • 2 tazas de puerro en rodajas finas (de 2 puerros grandes)
  • 1 taza de zanahoria en rodajas (de 2 zanahorias grandes)
  • 1 taza de apio en rodajas (de 2 tallos grandes)
  • 4 tazas de caldo de pollo casero, dividido
  • 3/4 de cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 5 ramitas de tomillo
  • 12 onzas de batatas
  • 2 tazas de espinacas tiernas picadas en trozos grandes

Información nutricional

  • Calorías 174
  • Grasa 4.3g
  • Grasa saturada 1,4 g
  • Monograsa 1g
  • Polifat 0,7 g
  • Proteína 19g
  • Carbohidrato 14g
  • Fibra 2g
  • Colesterol 69 mg
  • Hierro 2 mg
  • Sodio 521 mg
  • Calcio 32 mg
  • Azúcares 2g
  • Est. azúcares añadidos 0g

Como hacerlo

Paso 1

Cocina el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Retire el tocino de la sartén, reservando 1 cucharadita de grasa en la sartén. Reserva el tocino.

Paso 2

Espolvoree el pollo con la mezcla de condimentos. Agrega el pollo a la grasa del tocino en la sartén; cocine 8 minutos, dorando por todos lados. Transfiera el pollo con una cuchara ranurada a una olla de cocción lenta eléctrica de 6 cuartos de galón, reservando la grasa en la sartén. Agregue el puerro, la zanahoria y el apio a la grasa del sartén; sofríe 5 minutos. Agregue 1 taza de caldo, raspando la sartén para aflojar los trozos dorados. Agregue la mezcla de puerros, tocino, las 3 tazas restantes de caldo, sal, pimienta y ramitas de tomillo a la olla de cocción lenta. Tape y cocine a BAJA durante 2 horas. Agrega las papas; tape y cocine a BAJO por 2 horas más o hasta que las papas estén tiernas.

Paso 3

Retire el pollo de la olla de cocción lenta con una espumadera; deseche las ramitas de tomillo. Corta el pollo en trozos pequeños; desechar los huesos. Regrese el pollo a la olla de cocción lenta; agregue la espinaca, revolviendo hasta que la espinaca se marchite.


Ver el vídeo: Sopa de Pollo en Olla Lenta (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Taishi

    No en ello una esencia.

  2. Fegore

    Te agradezco sinceramente por tu ayuda.

  3. Reyhurn

    en una palabra proteína

  4. Asentzio

    Sorprendentemente, esta es información muy valiosa

  5. Hakan

    Qué frase encantadora



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