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Receta de pasta de pollo arrabbiata

Receta de pasta de pollo arrabbiata



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El clásico y picante plato de pasta arrabbiata se transforma en un favorito de la familia rápido y fácil con la adición de trozos de pechuga de pollo tierna.

86 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 350g de Barilla® Penne Rigate
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 200 g de pechuga de pollo, cortada en trozos
  • 1 tarro de Barilla® Arrabbiata
  • perejil recién picado

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 15min› Listo en: 20min

  1. Hervir la pasta penne en abundante agua hirviendo con sal. Recomendamos utilizar 1 litro de agua por cada 100 g de pasta.
  2. Calentar una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; saltee los trozos de pechuga de pollo hasta que estén dorados y bien cocidos, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Sazone con una pizca de sal.
  3. Agrega la salsa Barilla® Arrabbiata; calentar y reservar.
  4. Escurrir el penne al dente; revuelva y revuelva con la salsa. Espolvoree un poco de perejil recién picado y sirva.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (2)

Esta es una comida entre semana tan rápida y fácil que preparamos bastante y todos disfrutamos mucho. La salsa es una de las mejores que hay, ya que no es demasiado picante y los niños la disfrutan mucho. A veces agrego hojas tiernas de espinaca al final. Se cocinan muy fácilmente y los niños ni siquiera se dan cuenta. También agregamos mucho parmesano rallado o pecorino encima. Delish! -19 de mayo de 2016

He hecho tu receta original muchas veces, aunque a veces uso tocino ahumado picado y champiñones o un pimiento rojo picado y chorizo, también uso albahaca. La receta básica es muy adaptable.-04 de enero de 2017


Penne Arrabbiata de pollo en una sartén

Esta deliciosa y (levemente) ardiente pollo penne arrabbiata se cuece en una sartén. Así es, ¡no es necesario hervir la pasta por separado, ya que se cocina en la salsa arrabbiata!

Lo mejor de todo es que puede estar sobre la mesa en menos de 40 minutos, por lo que es una excelente opción para cenas entre semana.

A mi familia le encanta esta receta de penne arrabbiata de pollo ligeramente condimentado, con pollo tierno cocido, en una salsa de tomate al ajo, condimentado con hojuelas de pimiento rojo y chile. La cremosa mozzarella ayuda a atenuar las especias, lo que significa que los niños también pueden disfrutarla.


Ingredientes de la pasta Arrabbiata

  • 4 tazas de pasta penne
  • 2 litros de agua
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 2 cucharaditas de ajo finamente picado
  • pimienta negra según sea necesario
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 4 tomates grandes
  • sal según sea necesario
  • 4 cucharaditas de hojuelas de chile
  • 4 hojas de albahaca

Cómo hacer pasta Arrabbiata

Paso 1 Mezcle los tomates picados para hacer puré de tomate y saltee y coma el ajo

Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio y agregue el ajo picado, saltee hasta que desaparezca el olor crudo del ajo. Cuando esté listo, agregue hojuelas de chile rojo en la sartén y saltee por unos segundos más. Mientras tanto, mezcle el tomate picado en un puré en una licuadora.

Paso 2 Prepare puré de tomate y ajo

Ahora, agregue el puré de tomate a la sartén, mezcle bien y sazone con sal y pimienta negra a su gusto. Aumente la llama a alta y mezcle una vez más. Cuando las motas de aceite comiencen a aparecer a lo largo de las paredes de la sartén, apague la llama. El puré está listo.

Paso 3 Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.

Agregue orégano seco a la salsa hecha puré. Mientras tanto, tome una sartén antiadherente de fondo profundo a fuego medio y agregue agua caliente. Agregue un poco de sal y hierva el agua. Después de hervir, agregue la pasta penne en la sartén y cocine hasta que esté al dente. Apague el fuego cuando esté listo y cuele la pasta.

Paso 4 Agregue la pasta colada en el puré y decore con hojas de albahaca, sirva caliente

Agrega la pasta a la salsa y mézclala bien. Cocine por un tiempo hasta que la salsa cubra bien la pasta. Cuando esté listo, transfiera la pasta a un plato para servir y decore con hojas de albahaca y sírvala caliente.


Resumen de la receta

  • ½ taza de aceite de oliva, dividida
  • 6 dientes de ajo, en rodajas
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos con ajo y aceite de oliva
  • ½ taza de salsa de tomate
  • 1 manojo de albahaca fresca picada
  • 1 paquete (12 onzas) de pasta penne seca
  • 2 huevos
  • 2 tazas de pan rallado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 libra de chuletas de pechuga de pollo finas

Caliente 1/4 taza de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y sofríe por unos minutos. Espolvoree las hojuelas de pimiento rojo y saltee por un minuto más. Vierta los tomates cortados en cubitos y la salsa de tomate, y agregue la albahaca. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Mientras tanto, hierva una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta penne y cocine por 8 minutos o hasta que esté tierna. Drenar.

En un tazón pequeño, bata los huevos con un tenedor. Coloque el pan rallado en un recipiente aparte. Agrega el ajo en polvo, la sal y la pimienta al pan rallado. Sumerja las chuletas de pollo en el huevo, luego presione en el pan rallado hasta que estén completamente cubiertas.

Caliente el aceite de oliva restante en una sartén grande a fuego medio. Fríe el pollo durante unos 5 minutos por lado o hasta que la capa adquiera un bonito color marrón oscuro.

Retire el pollo y córtelo en rodajas. Mezcle las rodajas de pollo en la salsa y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Agregue el penne cocido, cocine a fuego lento durante unos minutos más para absorber el sabor, luego sirva.


Receta de pasta con pollo y arrabbiata - Recetas

Pollo al Ajillo Arrabbiata

En salsa de tomate picante con patatas

Pechuga de pollo al ajillo, ají en salsa de tomate. Esta receta también tiene la adición de papa, por lo que es una comida completa. También puede agregar espinacas picadas para obtener más verduras.

Arrabbiata se traduce como enojado, eso se debe al factor chile, ya que debe ser una salsa picante. Si lo prepara con un día de anticipación y luego lo recalienta, sabrá aún mejor o hará más y tendrá una excelente comida al día siguiente. Los sabores parecen intensificarse de la noche a la mañana.

También agregué queso a esta salsa, para subir de nivel, también puedes usar queso parmesano para esta receta, pero prefiero Pecorino para esto, solo le da un poco de sabor extra. De cualquier manera, estoy seguro de que te encantarán esos sabores intensos. Disfruta de mi pollo al ajillo Arrabbiata con patatas.

Ingredientes

    3 pechugas de pollo medianas 8 kipfler medianas o papas cerosas pequeñas 1 vaso o taza de vino blanco seco 2 latas - 28 oz - 800 g de tomates pelados 3 dientes de ajo 1 cucharadita de orégano 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de chile en hojuelas Sal Un puñado de hojas de perejil fresco ½ taza de queso pecorino o parmesano rallado

Pasos

Lave, pele y corte las patatas en cubos grandes. Coloque en una olla cubierta con agua fría, un poco de sal y cocine a fuego lento hasta que esté casi tierno. Una vez cocido pero todavía bastante firme, escurrir y reservar.

Corta las pechugas de pollo en trozos del tamaño de una pepita. Sazonar con sal.

En una sartén a fuego alto, agregue el aceite de oliva. Coloque la mitad de los trozos de pollo en la sartén y cocine hasta que estén ligeramente dorados, reserve y repita el paso con la otra mitad. Regrese todo el pollo cocido a la sartén y agregue el chile, el orégano y el ajo picado y déjelo sudar 30 segundos. Desglasar con una copa de vino blanco. Cocine a fuego alto hasta que el vino se haya evaporado.

Agregue los tomates pelados previamente picados, sazone con sal, agregue las papas cocidas. Cocine por aprox. 15 minutos a fuego lento, hasta que la salsa se espese y las patatas estén completamente cocidas.

Espolvorear con abundante perejil picado y queso pecorino rallado, mezclar bien y servir.


Pasta Arrabbiata Pollo

Algo picante, algo picante mezclado con sabrosas especias italianas, sí, ¡estamos hablando de la muy querida receta de pasta y pollo arrabbiata! Una receta dedicada a todos los amantes de la pasta picante, esta pasta de pollo arrabbiata tiene pasta penne de trigo integral y tiernos trozos de pollo cocinados en una rica y picante salsa arrabbiata junto con hierbas y verduras exóticas. Siga nuestra guía de recetas sobre cómo hacer pasado. un pollo arrabbiata en casa! Este plato de pasta es un manjar italiano, que explica la exótica lista de ingredientes y especias. ¡Pero recuerde que es su pasta y sus reglas se aplican a la misma! Puede modificar la receta según la disponibilidad de los ingredientes y sus preferencias. Aparte de los ingredientes del aderezo para la pasta de pollo arrabbiata, siempre puede hacer cambios en las verduras que agrega. El aderezo picante de arrabbiata se puede preparar de varias formas. También puede intentar agregar vino tinto o salsa marinara ya preparada para preparar el aderezo de inmediato. ¡El caldo de pollo o el caldo de verduras es otro ingrediente que se puede usar en lugar de agua para realzar los sabores de la receta! ¡La receta en video de pasta de pollo arrabbiata brinda pautas detalladas paso a paso que incluso un principiante puede entender y cocinar! ¡Preparar este pollo de pasta arrabbiata en casa es bastante fácil y sin complicaciones si tienes todos los ingredientes a mano! A tus hijos seguramente les encantará esta sabrosa receta de pasta, solo asegúrate de ajustar el picante en consecuencia. Es perfecto para servirlo como plato principal en almuerzos, almuerzos o cenas en casa. ¡Las ensaladas de verduras serían una combinación de acompañamiento interesante junto con el plato!


Con que servir:

  • Camarones (espaguetis frutti di mare)
  • Ñoquis de ricotta
  • Huevos en el Purgatorio
  • Pasta penne
  • Pimientos y cebollas salteados
  • Anchoas, Alcaparras y Aceitunas (Estilo Puttanesca)
  • Pollo a la parrilla
  • Úselo como salsa de pizza
  • En esta Puttanesca Vegana
  • Albóndigas de ricotta

¿Quieres hacer una salsa marinara en su lugar? ¡No hay problema!

Simplemente omita las hojuelas de pimiento rojo de esta receta y ahí lo tiene. Simple como eso. Una salsa es picante, la otra no.


Pollo todo & # 8217Arrabbiata

Arrabbiata es una salsa picante hecha de tomates, ajo y pimiento rojo. Estoy seguro de que la mayoría de ustedes ha probado esta deliciosa salsa roja picante con pasta penne & # 8230 Penne all & # 8217Arrabbiata ¿suena una campana? Bueno, a mí me lo hace. Me encanta ese plato, principalmente porque me encanta la comida picante. Hoy tuve un gran antojo de pasta durante el embarazo y quería satisfacer mi antojo, sin comer una caja entera de pasta penne porque créeme, ¡sería fácil para mí hacerlo ahora mismo a las 36 semanas de embarazo! Entonces, hice este pollo todo & # 8217Arrabbiata en su lugar y lo serví sobre calabacín y fideos de calabaza. Perfecto!

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4-6 muslos de pollo con hueso
  • sal y pimienta para probar
  • 1/4 cucharadita (o menos) pimienta de cayena
  • 3-4 cucharadas aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 1/2 cebolla amarilla, cortada en cubitos
  • 1 1/2 cucharadita pimienta roja molida
  • 15 oz. lata de tomates triturados
  • 15 oz. lata de salsa de tomate
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas colmadas. albahaca recién picada
  • 2 cucharadas colmadas. perejil recién picado
  • 1/2 cucharadita Orégano seco
  • 1 taza de champiñones baby bella en rodajas
  • 2 calabacines grandes, en espiral

1. Enjuague y seque los muslos de pollo. Sazone ambos lados generosamente con sal y pimienta molida, y espolvoree ligeramente con pimienta de Cayena.

2. Caliente una sartén a fuego medio. Agrega 2 cucharadas. de aceite de oliva, cuando esté caliente, dore y dore el pollo por ambos lados (unos 5 minutos por lado).

3. Retire y reserve el pollo. Baja el fuego a medio-bajo y en el mismo aceite en el que cocinaste el pollo, agrega el pimiento rojo triturado, la cebolla y el ajo en rodajas. Saltee, revolviendo con frecuencia, durante unos 4 minutos o hasta que las cebollas estén ligeramente tiernas y tenga mucho cuidado de no quemar el ajo.

4. Agregue la lata de salsa de tomate, la lata de tomates triturados, caldo de pollo, orégano seco, perejil picado, albahaca, 1 cucharadita. sal y un poco de pimienta fresca molida al gusto. Agregue y una vez que hierva a fuego lento, casi hirviendo, baje el fuego a bajo. No debería tomar más de 5 minutos.

5. Agregue los champiñones y los muslos de pollo dorados a la salsa. Vierta la salsa sobre el pollo y cocine a fuego medio-bajo durante 30 minutos, hirviendo a fuego lento todo el tiempo y revolviendo ocasionalmente. Si su pollo no está completamente cubierto con la salsa, (dependiendo del tamaño de la sartén en la que esté cocinando) voltee el pollo a la mitad del proceso de cocción para asegurarse de que esté cocido de manera uniforme. Después de 30 minutos, corte el muslo más grande solo para asegurarse de que esté bien cocido, tardarán más de lo que piensa en cocinarse, es posible que deba cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos más.

6. Cuando el pollo esté completamente cocido, sírvalo sobre zoodles crudos con salsa. Adornamos el nuestro (no es necesario) con un poco de parmesano rallado, perejil y albahaca. ¡No hagas el parmesano si tienes 30 años o eres paleo!


Pasos de la receta de Penne Arrabbiata picante

Primero, calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva.. Agrega la cebolla y los pimientos. Cocínelos durante 5 minutos o hasta que estén blandos.

Agrega el ajo y las hojuelas de pimienta. revuelva para cubrir. Cocine hasta que esté fragante, aproximadamente un minuto.

Agregue los tomates, los tomates cherry y la soppressata caliente.. Condimentar con sal y pimienta. Revuelva y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Mientras se cocina la salsa, prepara tus fideos de acuerdo con las instrucciones de empaque de al dente. Escurre la pasta, pero reserva aproximadamente una taza (240 ml) del agua de la pasta. Revuelve media taza (120 ml) del agua de la pasta. en la salsa para que se afloje. Agregue más agua de pasta, si es necesario.

Revuelva en los fideos, luego decore con albahaca fresca picada y pimiento rojo triturado extra.

Llovizna con aceite de oliva extra y servir.

¡AUGE! ¡Enciéndelo, amigos! ¿Qué pimientos has decidido utilizar? ¡Avísame porque tengo curiosidad! Espero que lo disfruten.


Horneado de pasta con pollo fácil

Este rápido y fácil horneado de pasta con pollo y champiñones es una gran cazuela para fiestas, comidas compartidas o cenas durante las noches ocupadas. Hecho con pollo, champiñones y salsa Arrabbiata comprada en la tienda, es sabroso y está listo para la mesa en menos de una hora.

Me encantan los platos horneados. Son buenos para preparar con anticipación y son excelentes para llevar a la comida. Este sencillo horneado de pasta con pollo y champiñones es uno de mis favoritos. Creo que el pollo y los champiñones hacen un maridaje excelente. Y cuando hayas derretido queso encima, ¡todas mis papilas gustativas estarán satisfechas!

¿Lo creerías si te dijera que al crecer odiaba los hongos? Mi afición por este hongo en particular comenzó en la universidad, cuando mi amigo me preparó un simple hongo en una tostada. Estaba tan bueno y desde entonces me encantan las setas. ¡En todo!

El uso de salsa arrabbiata comprada en la tienda hace que esta pasta de pollo sea muy fácil de hacer, pero si quieres hacer la tuya propia, lo tengo cubierto con esta receta fácil de salsa de pasta casera.

¡Finalmente llovió ayer! Recuerda cómo me quejé en la última publicación de que estaba loco de calor. Bueno, todavía hace calor, pero las lluvias trajeron algo de alivio. Tenía muchas ganas de que llegara el fin de semana. Esta semana fue agotadora: sesiones, reuniones, impuestos y, aunque me encanta estar tan ocupado (no cambiaría este sentimiento por nada), es bueno tener un fin de semana relajante. Se canceló una sesión que estaba planeada para hoy, lo que significa que puedo pasar un tiempo en el blog. Sé que lo he estado descuidando, tengo recetas, 12 para ser exactos que quiero compartir con todos ustedes, pero entre el rodaje, la edición y las reuniones, el blog ha pasado a un segundo plano.

De hecho, ayer fue mi aniversario del blog. He estado blogueando durante 7 años. Mis publicaciones se han vuelto esporádicas desde que comencé a bloguear. Pero bloguear, compartir recetas aquí sigue siendo algo que atesoro tanto y por eso me esfuerzo por publicar al menos una vez a la semana, pase lo que pase.

Este blog me ha dado mucho. Amigos que he conocido gracias al blog, que siempre me han apoyado y animado. Talento que nunca supe que existía en mí. Oportunidades que probablemente nunca se me hubieran presentado si no hubiera sido por el blog. Entonces, aunque sé que no siempre puedo escribir aquí, no me iré a ninguna parte.

Y en esa nota, les dejo mi post 486: este horneado de pasta con pollo y champiñones. Espero que lo pruebes y, si lo haces, etiquétame en instagram, facebook, twitter o deja un comentario aquí.


Salsa arrabbiata italiana: receta original de Roma y como hacerla

Una de las recetas italianas más conocidas de Roma es la llamada pasta arrabbiata, donde arrabbiata se traduce al inglés como “enojado” por su esencia, su sabor y su picante.

A pesar de las apariencias, solo hay un tipo de salsa arrabbiata en Italia y no incluye ningún tipo de carne, solo tomate y algunos otros ingredientes.

Olvídate de la arrabbiata de pollo que alguien te ha vendido como receta italiana porque no lo es y prepárate para sorprenderte con la verdadera salsa arrabbiata que te hará llorar para siempre.

A diferencia de la carbonara y amatriciana, la arrabbiata no tiene una fuerte tradición a sus espaldas y sus orígenes aparentemente se desconocen, fue creada para utilizar ingredientes siempre presentes en las casas de los romanos, como el chile y el tomate, como una simplificación de la real amatriciana. Es cierto, sin embargo, que el único queso permitido es el pecorino y nunca el parmesano: de hecho, el queso parmesano distorsionaría el sabor final de las plumas, suavizándolas, mientras que el queso pecorino agudiza su picante.

Tampoco está permitido utilizar cebolla, aunque muchos se fríen junto con el ajo: la cebolla tiende a “ensuciar” el sabor de frito y hace que el plato sea pesado y difícil de digerir, por lo que conviene evitarlo por completo.