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Receta de maíz dulce con ajo

Receta de maíz dulce con ajo


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A medida que se acerca la cosecha de maíz dulce en agosto, pensé que esta sería una receta encantadora para un delicioso refrigerio rápido o guarnición. Simplemente coloque el maíz dulce en el horno y deje que los sabores se infundan.

2 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 mazorca de maíz

  • 1 mazorca de maíz
  • 1/2 cucharada de mantequilla
  • 1 diente de ajo, finamente cortado
  • sal marina, al gusto

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 35min› Listo en: 45min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Unte la mantequilla y el ajo sobre el maíz. Sazone con sal marina. Envuelva la mazorca de maíz con fuerza en papel de aluminio.
  3. Hornee el maíz directamente en el estante medio del horno durante 35 minutos, hasta que esté dorado y tierno.

Propina

Para agregar un toque picante, puede agregar una pizca de lima y un poco de pimentón en el paso 2.

Véalo en mi blog

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¡Haga mazorcas de maíz a la parrilla, mazorcas de maíz en la estufa, maíz frito o incluso mazorcas de maíz en el horno! ¡Estas recetas de mazorcas de maíz son fáciles y perfectas para cualquier temporada y combinan muy bien con cualquier cosa!


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Este maíz dulce es tan fácil de hacer & # 8230 si puedes derretir mantequilla en tu microondas, ¡puedes hacer este maíz en la mazorca asado al horno con ajo y parmesano!

Pon tu maíz dulce en una fuente grande para hornear. (Esta es la misma bandeja para asar que utilizo para hacer mi famoso pavo asado). Derretir la mantequilla, mezclar el ajo y el queso parmesano y verter la mantequilla sobre el maíz. Usé un cepillo como este para sacar el queso del fondo de la taza y encima del maíz. Mételo en el horno, ¡y listo! Le di la vuelta al maíz un par de veces durante la cocción para que se cocinara de manera uniforme. También ayudó a cubrir el maíz al enrollarlo en la mantequilla en el fondo de la bandeja para hornear.

No toda la mezcla de ajo y parmesano se quedará encima del maíz. Asegúrese de sacar la bondad de queso del fondo de la sartén (debería desprenderse fácilmente) y espolvorearla nuevamente sobre el maíz. ¡Tan bueno!

¿Cuál es tu forma favorita de disfrutar el maíz dulce?


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Resumen de la receta

  • 1 cabeza de ajo entera
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 3 tazas de granos de maíz frescos (alrededor de 5 mazorcas)
  • ½ taza de cebollas verdes picadas
  • ½ cucharadita de tomillo fresco picado
  • Spray para cocinar
  • 1 ½ tazas de leche descremada
  • 3 huevos grandes
  • 1 yema de huevo grande
  • ¾ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • Ramitas de tomillo (opcional)

Retire la piel blanca como el papel de la cabeza del ajo (no pele ni separe los dientes). Envuelva la cabeza en papel de aluminio. Hornee a 375 ° C durante 40 minutos y deje enfriar 10 minutos. Exprima los dientes separados para extraer la pulpa del ajo. Deseche las pieles. Triturar la pulpa.

Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue el maíz cocine por 4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire 1 taza de elote y reserve. Agregue la cebolla y el tomillo al maíz restante en la sartén y cocine 1 minuto, revolviendo con frecuencia. Retirar del fuego enfriar un poco.

Cubra 6 tazas (6 onzas) de natillas con aceite en aerosol. Combine el ajo asado machacado, la mezcla de cebolla verde, la leche, los huevos, la yema de huevo, la sal y la pimienta, revolviendo con un batidor. Divida la mezcla de huevo de manera uniforme entre los moldes de natillas preparados. Coloque las tazas de crema pastelera en un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas y agregue agua caliente al molde hasta una profundidad de 1 pulgada.

Hornee a 375 ° C durante 40 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro de la crema, éste salga limpio. Retire las tazas de la sartén y déjelas enfriar durante 5 minutos sobre una rejilla. Afloje los bordes de las natillas con un cuchillo o una espátula de goma. Coloque un plato, boca abajo, encima de cada taza invertida sobre los platos. Espolvoree el maíz reservado uniformemente alrededor de cada natilla. Adorne con ramitas de tomillo, si lo desea.


Recetas de maíz dulce

El maíz dulce está disponible todo el año, pero sin duda está en su mejor momento entre septiembre y noviembre. Puede comprar maíz dulce en mazorca o despojado en granos de un amarillo vibrante, y ambos se pueden incorporar a una gran variedad de platos de muchas maneras diferentes.

Si está buscando algo simple y delicioso para preparar en cualquier momento, el makhni de maíz dulce con tostadas de Alfred Prasad es un regalo fantástico para el brunch o el almuerzo. La sopa de maíz dulce de Shaun Rankin es igualmente reconfortante, maravillosamente complementada con la adición de langostinos crujientes en tempura.

Ninguna barbacoa estaría completa sin mazorcas de maíz, y hay muchas cosas que puede hacer con ella después de haber arrojado el maíz sobre las brasas. Pruebe nuestro maíz en mazorca con mantequilla cajún, por ejemplo, o el increíble maíz a la parrilla de Michael Bremner con mantequilla con infusión de aceite de chile. El maíz dulce también es fantástico en una ensalada: Dan Wilson chamusca el suyo en la barbacoa antes de cortarlo y aderezarlo con 'nduja, pimientos de Padrón en escabeche y yema de huevo, mientras que Peter Gordon lo sirve con freekeh, alcachofas asadas con comino y granada.

O, si desea probar algo totalmente diferente, pruebe la carne en conserva de Andrew Wong con costilla de maíz dulce, un plato que tiene sus raíces en las cortes imperiales chinas.


El agua para cocinar pasta es una excelente manera de crear una salsa cremosa sin tener que agregar crema a una receta. Dado que contiene todo el almidón de la pasta, espesa muy bien sin diluir el sabor del plato. Todo lo que debe hacer es sacar agua de la olla de cocción de pasta en una sartén y luego revolver hasta que el plato esté picante. ¡No podría ser más fácil!

Servido como guarnición llamativa con la cena o amontonado en dos tazones como plato principal sin carne para usted y su pareja, le encantará, le encantará, le encantará este platillo de pasta de verano lleno de sabor. Lo hice cuatro veces en dos semanas. No puedo & # 8217t dejar de ganar & # 8217t parar porque & # 8211 dilo conmigo & # 8211 ¡VIVA VERANO!


Salteado de maíz dulce de verano

Summer Sweet Corn Saute es una deliciosa receta de guarnición de 5 ingredientes. Fabricado con productos básicos para el frigorífico y el jardín, combina a la perfección con cualquier cena de verano.

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Me di cuenta mientras comía mis vieiras y zoodles con maíz dulce para cenar en Bol la semana pasada en Vail que era el primer bocado de maíz dulce que comía en todo el verano. ¡Como un Iowa, eso es un PECADO! Producimos la mayor cantidad de maíz en todo el mundo (piense en eso por un segundo) y, aunque el maíz dulce constituye solo el 1% de la cosecha, nosotros nos sumergimos en el verano en cualquier oportunidad que tengamos.

Bueno, excepto yo, este verano, aparentemente.

Supongo que tuve que ir hasta Colorado para encender mi antojo porque todo lo que he estado pensando desde que regresé a casa es en cuántas formas diferentes puedo disfrutarlo. Crudos, a la parrilla, revueltos en risottos, tacos de cobertura o hervidos a fuego lento en sopas y sopas, sí, por favor, me lo llevo todo. Pero para aplastar un antojo de maíz dulce en poco tiempo, y mejorar su dulzura natural con solo unos pocos alimentos básicos para el refrigerador y el jardín, ¡salte el maíz dulce de verano al rescate!

Chicos, no puedo & # 8217t. No puedo expresar lo delicioso que es esta guarnición fácil y, lo mejor de todo, la receta requiere solo 5 ingredientes más sal y pimienta. Dulce, ágil y mantecoso con ajo, albahaca. ¡Necesito que hagas esto esta noche!

Los granos de maíz dulce frescos cortados de la mazorca (vea a continuación mi método sin ensuciar) se saltean en mantequilla con cebollas verdes, ajo y una cantidad ofensiva de sal y pimienta negra molida antes de espolvorear albahaca fresca encima y revolver. & # 8220simple is best & # 8221 en el diccionario y usted & # 8217ll encontrará esta receta. Si los diccionarios tuvieran frases y alguien todavía usara una. Tú entiendes.

De todos modos, deje que esta receta sirva más como una guía en lugar de una difícil y rápida que debe seguir exactamente. Realmente, todo lo que necesita hacer es agregar un poco de mantequilla a una sartén caliente y luego agregar granos de maíz dulce, algunas cebollas verdes y dientes de ajo, además de un pequeño puñado de albahaca fresca de su jardín si tiene una. Saltee durante unos minutos y luego boom, listo. Tampoco estoy tratando de decirte cuánta mantequilla y sal usar, por cierto. Como nos instruye el meme viral de Instagram, Mides eso con tu corazón. Amén.

Ensalada De Maíz Dulce Napa

Esta receta es lo suficientemente simple como para preparar cualquier noche de la semana, es excelente para preparar con anticipación (ahorre picar / presionar el ajo para el tiempo de cocción) y combina bien con casi cualquier cosa: pollo a la parrilla, pescado y chisporroteos. filetes, o salchichas, que es con lo que lo serví la otra noche. Qué puedo decir, Ben estaba trabajando hasta tarde y mamá estaba cansada y le gustan los perros calientes.

Cómo hacer salteado de maíz dulce de verano

Comience cortando los granos 4 mazorcas de maíz dulce, para aproximadamente 4 tazas de granos en total. Mi método favorito sin ensuciar para cortar los granos de una mazorca es rotar la mazorca mientras corta unas pocas hileras a la vez, manteniendo una parte plana en la tabla de cortar para mayor estabilidad. ¡Voila, sin granos voladores!

Siguiente derretimiento 4 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Yo siempre uso mantequilla salada, pero puedes usar lo que tengas en el refrigerador. ¡La mantequilla vegana también funciona!

Agregue los granos a la sartén con 3 cebollas verdes en rodajas, 2 dientes de ajo prensados ​​o picados, y TONELADAS de sal y pimienta recién molida. Saltee hasta que los granos estén tiernos pero crujientes, 4-5 minutos, luego agregue 8 hojas frescas de albahaca que hayan sido picados y revuelva para combinar.

Aquí & # 8217s mi método favorito para picar hojas frescas de albahaca:

  • Apila las hojas de albahaca una encima de la otra.
  • Enrolla las hojas como un puro
  • Cortar (también conocido como juliana) las hojas en tiras finas

Para esta receta, como queremos albahaca picada vs albahaca en juliana, tome su cuchillo y luego corte en la dirección opuesta de las tiras para cortarlas. ¡Fácil!

Coloque el Salteado de Maíz Dulce en platos junto a lo que haya cocinado para la cena, luego DIG IN (¡y no diga que no le advertí sobre las sobras!) ¡Disfrute! :)


Pappardelle cremoso de maíz dulce

No siempre comemos vegano, pero es una ventaja divertida cuando un plato delicioso y cremoso resulta ser a base de plantas. Jeanine Donofrio, creadora de las sabrosas recetas del blog Love & amp Lemons y autora de Amor y limones todos los días, ha inventado uno de nuestros nuevos favoritos: el cremoso pappardelle de maíz dulce.

"En esta pasta, los dulces y jugosos granos de maíz combinados con la & lsquomilk & rsquo de las mazorcas se convierten en una salsa de crema perfecta sin usar crema", dice Donofrio. & ldquoLos ​​anacardos agregan riqueza, el limón (por supuesto) agrega algo de chispa y el pimentón ahumado agrega una profundidad de sabor ahumado. & rdquo

En otras palabras, querrás segundos. Y tercios.

Reimpreso de Amor y limones todos los días por acuerdo con Avery, miembro de Penguin Group (USA) LLC, A Penguin Random House Company. Copyright 2019, Jeanine Donofrio.

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas

5 mazorcas de maíz, granos cortados de mazorcas (aproximadamente 4 tazas), cantidad dividida

& frac14 taza de agua, y más si es necesario

2 cucharadas de jugo de limón fresco

& frac12 cucharadita de sal marina, y más al gusto

Pimienta negra recién molida

12 onzas de pappardelle o pasta de su elección

2 cebolletas, finamente rebanadas

3 tazas llenas de espinacas frescas

& frac12 taza de albahaca fresca en rodajas, para servir (opcional)

Microgreens, para servir (opcional)

1. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 3 minutos. Agregue 1 & frac12 tazas de los granos de maíz y los dientes de ajo enteros triturados y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos más. Transfiera a una licuadora con los anacardos, el agua, el jugo de limón, el pimentón ahumado y una cucharadita de sal marina y un poco de pimienta negra. Mezcle hasta que esté cremoso, agregando más agua según sea necesario para crear una consistencia que se pueda verter. Dejar de lado.

2. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Prepara la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, cocinando hasta que esté al dente. Reserve y fraccione 12 tazas del agua caliente de la pasta, luego escurra.

3. Mientras tanto, limpie la sartén y caliente la 1 cucharada de aceite de oliva restante a fuego medio. Agregue las 2 & frac12 tazas restantes de maíz, las cebolletas, una pizca de sal y un poco de pimienta negra y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas, aproximadamente 3 minutos. Agregue la espinaca, la pasta caliente, la salsa de maíz y & frac14 taza a & frac12 taza del agua de pasta reservada, según sea necesario, para crear una salsa cremosa. Sazone al gusto y sirva inmediatamente con la albahaca en rodajas y los microgreens, si los usa.


Cómo hacer sopa de maíz dulce

5. Vierta agua y mezcle bien. Cocine a fuego lento la sopa hasta que las verduras se pongan tiernas.

6. Opcional & ndash Cuando las verduras estén blandas, agregue 1 cucharadita de almidón de maíz con algunas cucharadas. Riegue y viértalo lentamente a la sopa.

Si lo desea, también puede hacer puré de media taza de granos de maíz con un poco de agua en una licuadora hasta obtener un puré suave. Luego pásalo por un colador y mezcla bien. Hervir hasta que la sopa se espese a su gusto.

7. Agregue azúcar, sal, cebolletas verdes y pimienta. Pruebe la sopa y agregue más sal si es necesario.

Transfiera a tazones para servir y puede agregar un poco de vinagre y salsa de chile para los sabores del restaurante. Sirva la sopa de maíz dulce caliente o tibia..


Maíz en mazorca de albahaca y ajo parmesano a la parrilla

¡Es temporada de maíz rsquos! El ajo parmesano asado y el maíz en mazorca de albahaca es un uso delicioso de esta verdura de temporada. Las mazorcas de maíz se asan a la parrilla y luego se cubren con parmesano fresco, mantequilla de ajo asado y albahaca fresca para obtener la mejor guarnición de barbacoa.

Esta es mi primera receta para asar a la parrilla de la temporada, así que quería que fuera buena. He estado esperando la temporada de maíz todo el año y tan pronto como vi que había mazorcas de maíz frescas disponibles para mí, ¡compré mucho!

¿Le quitas las hojas al asar el maíz?

Tienes un par de opciones a la hora de cocinar y / o presentar con mazorcas de maíz. Si desea una presentación impresionante, deje las hojas, simplemente jálelas y envuélvalas en papel de aluminio durante los primeros minutos de asado para que no se quemen.

También ayuda rociarlos con agua para evitar que se sequen. Si no le preocupa demasiado la presentación, elimínelos por completo. También me gusta el carbón que obtiene el maíz al ponerlo directamente en la parrilla.

Hay algunos elementos de sabor en las coberturas del maíz. Empezando por la mantequilla de ajo asado. Si te gusta el ajo, te ENCANTARÁ el ajo asado. El asado elimina el fuerte sabor del ajo y convierte los dientes en dulces gemas de nueces.

El ajo simplemente se envuelve en papel de aluminio con aceite y se asa junto con el maíz en la parrilla. También puede ajustar la cantidad de sabor a ajo a su gusto. Si quiere un amante loco del ajo, agregue todos los dientes, si no, solo agregue algunos. Puedes saborearlo mientras lo mezclas con la mantequilla.

La mantequilla de ajo tostado sirve como un delicioso pegamento para el queso parmesano, mezcla de albahaca. Se aplica mantequilla simple sin sal sobre las mazorcas antes de asarlas. Luego, la mantequilla de ajo se frota sobre las mazorcas calientes y cocidas antes de espolvorear con el parmesano y la albahaca.

Esta será su nueva guarnición de verano favorita. Son perfectos con hot dogs, hamburguesas y pollo a la parrilla.

Si has probado el ajo parmesano a la parrilla y el maíz en mazorca con albahaca o cualquier otra receta del blog, no olvides calificar la receta y déjame saber cómo resultó en los comentarios a continuación. ¡Me encanta escuchar de mis lectores!

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Ver el vídeo: Πολτός Σκόρδου!! Αν δεν αντέχεις το ωμό σκόρδο είναι η λύση!! (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Hardy

    Quiero decir que estás equivocado.

  2. Kakinos

    Sí, casi uno y lo mismo.

  3. Mikashakar

    Concedido, buena idea



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