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Postre negro con nueces y cerezas

Postre negro con nueces y cerezas


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Mezcle la mantequilla blanda con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva cremosa, luego agregue las yemas una a una.

Agregue las nueces, la esencia de ron y el cacao en polvo e incorpore ligeramente, luego mueva la composición a un tazón grande.

Batir las claras de huevo por separado, añadir una pizca de sal y colocarlas sobre la composición en el bol, revolviendo suavemente, con una espátula, de abajo hacia arriba.

Mezclar la harina con la levadura en polvo y colocar poco a poco sobre la composición de moras, mezclando ligeramente con una espátula.

Empapelar una bandeja rectangular con aceite y harina, verter la mezcla de moras y espolvorear las cerezas por encima.

Hornee en el horno precalentado a 180 grados C durante 40 minutos y haga la prueba del palillo de dientes.

Retire la mora y déjela enfriar, luego córtela en cubos.

Preparar el glaseado vertiendo nata caliente sobre el chocolate roto y mezclar bien.

glasear los cubos de moras y servir.


PASTEL & # 8220 DIENTES NEGROS & # 8221 & # 8211 BLACKBIRD CON BEZEA

Pastel & # 8220Dientes negros & # 8221o & # 8220los dientes de la mujer negra & # 8221 ella es una mujer negra con merengue extremadamente sabroso y hermoso. También se encuentra bajo los nombres de & # 8220black cake in white shirt & # 8221, & # 8221black cake in white pijamas & # 8221, & # 8220black in pijamas & # 8221.

La idea sigue siendo la misma independientemente del nombre de la tarta: una parte superior de merengue negro ligeramente húmeda, sobre la que unos ponen chocolate, otros no. El aglutinante entre merengue y encimera difiere de una receta a otra: puede ser con nata o en la versión económica con mermelada.

Existen otras variantes en internet de este bizcocho en el que el merengue se hornea directamente sobre la encimera, pero el tiempo de horneado es muy corto, para no secar la encimera y el merengue queda crudo.

En la versión que sugiero a continuación, el merengue se hornea a 100 ° C durante una hora, luego espere a que se enfríe por completo con la puerta entreabierta, tal como lo haría si preparara merengues simples o un pastel de Pavlova.

Es más, pastel & # 8220 dientes negros & # 8221como en la infancia, también tiene una crema que se une entre la parte superior de la mora y el merengue. Rehice la receta y reduje la cantidad de azúcar en la receta anterior porque me parecía demasiado dulce, aunque en el pasado no tuve ningún problema con el exceso de azúcar.

Cuando preparé el bizcocho, al principio del blog, creo que es una de las primeras 20-25 recetas, no usé cacao en polvo negro, sino cacao en polvo con leche. Lo hice por el octavo aniversario de bodas.

Mi hijo, en ese momento, rechazó todo lo que tuviera cacao negro. Incluso si recibió un pequeño trozo, intentamos preparar las recetas para que le guste. Pero, mi madre me dice que antes no encontraba cacao en polvo negro, por lo que preparaba el bizcocho con cualquier tipo de cacao que encontrara en las tiendas o recibiera de amigos. Y, también de aquellos tiempos, en los recetarios de las amigas de mi madre la receta tenía margarina. Recomiendo reemplazarlo por mantequilla, con una grasa de al menos un 82% de grasa, por un buen sabor, pero también por el hecho de que es más saludable.

Tengo algunos comentarios sobre la parte superior de este pastel. Es una parte superior con mantequilla y tiene una textura ligeramente húmeda y esponjosa a la vez, una parte superior que no se desmorona al cortarla. Pero, dependiendo del tipo de mantequilla, del tamaño de los huevos, de la calidad de la harina utilizada, de la temperatura del horno proporcionado, la textura no siempre sale igual. Las diferencias son pequeñas, pero también hay casos en los que la encimera realizada en un horno de gas puede desmoronarse. En el segundo intento sabrás que tendrás que reducir el tiempo de horneado en unos 5 minutos, y la parte superior quedará perfecta. A mí me pasó cuando estaba de vacaciones, en un horno así, así que lo que les cuento es de mi propia experiencia.

Si quieres ver otras recetas de moras o brownies preparadas por mí, te recomiendo que pruebes mujer negra con tres tipos de chocolate y oreo, tarta de queso y brownie, negro con nueces y naranjas. Pongo todas las recetas de moras y brownies en una publicación, cuyo enlace puedes encontrar si haga clic aquí.

Aquí está la lista de ingredientes y cómo prepararlo. pastel & # 8220Dinti de Negru & # 8221:

INGREDIENTE:

Para la encimera:

30 g de cacao en polvo negro

1 cucharadita de esencia de vainilla natural / extracto de vainilla

Para merengue:

Para la crema:

20 g de cacao en polvo negro

Para cubrir:

hojuelas de chocolate negro

La preparación del pastel & # 8220Dientes negros & # 8221 comienza con la encimera. Mientras se hornea, mezclé el merengue, que necesita más tiempo de horneado, pero también enfriar.

Para el inicio mezclé la mantequilla con el azúcar, agregué la esencia de vainilla natural y luego fui incorporando gradualmente las yemas.

Vertí la leche en un hilo fino, mezclando durante este tiempo. Tamizé la harina y el cacao en polvo negro en el mismo bol y los mezclé con el polvo de hornear, luego los incorporé a la masa.

Puse la masa en la bandeja forrada con papel de hornear y la horneé un rato hasta que pasó la prueba del palillo de dientes (¡pero no más de 20 minutos!). Estaba listo en 17 minutos.

Mientras se horneaba la encimera, preparé el merengue. Mezclé las claras de huevo con una pizca de sal hasta que doblaron su volumen y se convirtieron en una espuma blanca, luego agregué gradualmente el azúcar y mezclé hasta que la espuma estaba dura. Incorporé el almidón, luego el vinagre. Esparcí el merengue en la misma bandeja y lo horneé durante una hora a 100 ° C, luego lo dejé enfriar durante una hora en el horno, con la puerta entreabierta. Lo despego del papel de horno con un cuchillo de hoja muy larga después de que se enfríe, con mucho cuidado de no romperlo.

Durante este tiempo preparé la crema. Puse la leche con el cacao y el azúcar a fuego lento y los dejé hasta que se disolviera el azúcar. Retiré del fuego, agregué la mantequilla y mezclé hasta que la composición fue homogénea. No puse la crema en la nevera, porque necesito untarla ligeramente.

El bizcocho está armado: pongo la nata en la encimera, luego el merengue, pero en este caso necesito ayuda porque el merengue se puede romper. En este caso utilizo 4 cuchillos muy largos y muy anchos colocados debajo del merengue y lo muevo sobre la nata. Se resquebraja un poco, cuando le quito los cuchillos, pero no es una tragedia, se cubrirá de chocolate.

Sobre el merengue puse chocolate derretido en el microondas con leche y mezclé hasta que quede suave.

Aquí están las imágenes de la publicación inicial, del 24 de agosto de 2010.

Aquí hay una receta en video para la mujer negra con chocolate y nueces.


BROWNIE CON NUEZ Y MANZANAS

Brownie (mora) con nueces y manzanas es ese bizcocho de chocolate, nueces y manzanas, perfectamente combinado con el otoño, que hará que nuestros días sean más dulces y bonitos. ¡Húmedo, fragante y delicioso! En otras palabras, es el sabor perfecto que quiero sentir cuando como pasteles de chocolate.

INGREDIENTE:

75 g de harina + 1 cucharada
1 pizca de sal
175 g de azúcar
1 paquete de azúcar de vainilla
2 cucharaditas de polvo de hornear
50 g de cacao en polvo negro
1 punta de cuchillo de canela
100 g de mantequilla
3 huevos
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
120 g de crema fresca Dr. Oetker (o crema muy espesa)
80 g de chocolate negro picado en cubos pequeños
100 g de nueces picadas en trozos grandes
2 manzanas
2 cucharadas de jugo de limón

Derrita la mantequilla en el microondas o en una tetera, luego déjela enfriar. Mezclar en un bol la harina con una pizca de sal, azúcar, azúcar de vainilla, levadura en polvo, canela y cacao hasta que la composición sea homogénea.

Mezclar los huevos en otro bol hasta que dupliquen su volumen, luego poner la esencia de vainilla y la mantequilla derretida sobre ellos. Vierta los huevos con mantequilla sobre los ingredientes sólidos y mezcle con una cuchara. Incorporamos cremas frescas.

Agrega las nueces picadas y el chocolate y mezcla.

Vierta la composición en una bandeja con un diámetro de 22 cm. Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos y quitarles la espina. Sumergir las manzanas en un bol con un poco de agua y zumo de limón, luego cortar los cuartos de manzana, ponerlas en un poco de harina (parte que olvidé hacer y quedaron parcialmente mojadas en la masa), luego ponerlas encima.

Hornea el brownie con nueces y manzanas en el horno precalentado a 180 ° C durante 45 minutos, o hasta que pase la prueba del palillo. Cuando esté cocido, sácalo y déjalo enfriar en una parrilla.


Diverso

Una receta de moras muy exitosa, con una tapa compacta, brownies y un intenso aroma a chocolate.

Para la encimera:
100 g de mantequilla
200 g (1 taza con un volumen de 250 ml) de azúcar
2 huevos
55-60 g (2 cucharadas) de cacao
250 ml de nata dulce (30-35%)
250 ml de leche
280 g (2 tazas de 250 ml) de harina
1 sobre de levadura en polvo

Para el glaseado:
150 g de chocolate negro
20 g de mantequilla
50 ml de nata dulce
grageas o coco para decorar

Batir la mantequilla blanda con el azúcar, luego agregar los huevos uno a la vez, batiendo constantemente. Agrega la nata líquida y la leche, y al final incorpora la harina tamizada con la levadura en polvo y el cacao. La masa debe tener una consistencia más espesa, cuando se cae de la cuchara, conserva su forma por unos segundos. Verter la masa en una bandeja (la mía es de 25x35 cm) forrada con papel de horno, nivelar la superficie y hornear a fuego medio hasta que el palillo salga limpio.
Para el glaseado, mezcla el chocolate, la mantequilla y la nata dulce en un hervidor, a fuego lento, hasta que se derrita y homogeneice la composición. Después de que se enfríe, extiéndalo sobre la encimera horneada y enfriada. Está decorado según preferencias. Cortar después de que la formación de hielo se haya endurecido.

9 comentarios:

Se ve muy bien, incluso por dentro tiene la consistencia de los brownies. Se nota, gracias. ¡Un buen día! Csmi

Y hoy todo el día estuve pensando en la receta de moras :) Sincronizamos nuestros pensamientos, creo que primero probaré una receta de ayuno, luego esto - parece una locura.

¡Pastel muy hermoso y apetitoso!

Definitivamente lo haré, porque es exactamente de nuestro gusto. :))

¡Muy buen pastel! Es solo que la imagen me engañó: el estanque se ve delgado :).
En consecuencia, hicimos una porción doble, que nos llegará en Navidad :)).

Elena, era muy delgada, pero su forma también era genial. Me alegro de que lo hicieras. Espero que lo termines para Navidad, para que puedas hacer más. :))

Ahora que lo he probado, puedo decir que realmente es un pastel de clase alta, que reconcilia los gustos incluso del chocolate más refinado.

Es una receta excelente, una de mis tartas favoritas que probé y salió muy bien - Negresa


Video: Γλυκό ψυγείου με βάφλες και κεράσι. Foodaholics (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Jorden

    Internet se deletrea con una letra mayúscula dentro de una oración, si es así. Y los centésimas no están con un período, sino con una coma. Este es el estándar.

  2. Nikogal

    Escribe bien, éxito en el futuro

  3. Drago

    Que palabras...



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