Nuevas recetas

Receta tailandesa de pollo y gambas

Receta tailandesa de pollo y gambas



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Aves de corral
  • Pollo
  • Pollo popular
  • Pollo fácil
  • Pollo rapido

Un delicioso plato de fideos tailandeses, elaborado con fideos de arroz salteados con pollo, gambas, brotes de soja y huevo. Ajusta el picante a tu propio gusto.

160 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 3

  • 225 g de fideos de arroz planos secos
  • 3 cucharadas de salsa de pescado
  • 4 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 1/2 cucharadas de salsa de chile tailandesa, cantidad dividida
  • 4 cucharadas de caldo de pollo
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 225g de langostinos medianos, pelados y desvenados
  • 225 g de filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en cubos de 2,5 cm
  • 2 huevos batidos
  • 200g de brotes de soja
  • 6 cebolletas picadas en trozos de 2,5 cm
  • 2 cucharadas de maní tostado en seco sin sal, picado
  • 4 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 lima, cortada en 8 gajos
  • 135g de brotes de soja

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 15min› Tiempo extra: 20min de remojo ›Listo en: 50min

  1. Llene un recipiente grande con agua caliente del grifo y coloque los fideos en remojo durante 20 minutos.
  2. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de pescado, el jugo de limón, el azúcar, la salsa de ostras, 2 cucharaditas de salsa de chile y el caldo de pollo. Dejar de lado.
  3. Caliente un wok o una sartén grande a fuego alto y agregue aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo y cocine por unos 10 segundos. Agrega las gambas y el pollo; cocine, revolviendo constantemente hasta que las gambas se vuelvan opacas y el pollo esté bien cocido, de 5 a 7 minutos.
  4. Mueva todo en el wok hacia los lados y vierta los huevos en el centro. Cocine y revuelva los huevos hasta que estén firmes. Agrega los fideos al wok y vierte la salsa. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que los fideos estén tiernos. Agrega un poco más de agua si es necesario para terminar de cocinar los fideos. Agregue 200 g de brotes de soja y cebolletas. Retirar del fuego y decorar con maní picado. Pruebe el condimento, ajustando la especia o el jugo de lima si es necesario.
  5. Sirva adornado con cilantro fresco y los brotes de soja restantes y las rodajas de limón a un lado.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(196)

Reseñas en inglés (142)

por spivey24

Pad Thai sin tamarindo es como salsa sin cilantro, solo falta algo. Agregué pasta de tamarindo, reduje un poco la lima y los brotes de soja y subí más el fuego. Salió genial. Tampoco tenía un wok a mano, así que primero cociné el pollo, el ajo y las cebollas verdes, luego los saqué de la sartén, cocí los huevos, luego agregué los fideos y la salsa y luego volví a agregar el pollo.-16 de julio de 2008

de LORIKAE

Esta receta fue excelente, pero solo después de seguir las sugerencias de varios otros revisores: utilicé 1 T de pasta de tamarindo (porque ¿qué es el Pad Thai sin tamarindo?) Y también aumenté la cantidad de salsa. Estaba alimentando a cuatro personas, así que dupliqué toda la receta, pero TRIPLE la receta de la salsa y salió perfecta. Disminuí el jugo de lima en un 50% para tener en cuenta la acidez del tamarindo y no usé tanta salsa de pescado como requería la receta. Omití la salsa de ostras (no tenía ninguna) y usé lingotes de verduras en lugar de caldo de pollo. Hice otros sándwiches ya que no tenía algunas de las verduras y quería hacerlo vegetariano: usé tofu en lugar del pollo y los camarones. No tenía brotes de soja, pero SÍ tuve un bebé Bok Choy, así que usé eso. Y usé zanahorias en rodajas finas. Aparte de eso, seguí los pasos de la receta y las cantidades exactamente y se hizo el mejor Pad Thai que he hecho (¡y hago Pad Thai a menudo!). Receta excelente y muy flexible. ¡Gracias! -14 de septiembre de 2008

por Rockport Realtor / Amatuer Chef ~

Soy exigente con mi Pad Thai, ¡y esto fue MUY BUENO! Pensé que era un poco pesado para el jugo de lima para mi gusto. Sirvió MUCHO más de 3 porciones. Hago un poco más de salsa, aproximadamente un 25% más. Me gusta mucho jugo y me gustan los fideos un poco más suaves. ¡Receta fantástica! Se lo recomendaría a aquellos que son exigentes con su comida tailandesa.! - 19 de enero de 2008


Pad Thai de pollo de 10 minutos

Diga adiós a la comida para llevar cuando pueda hacerla mejor, más sabrosa y más rápida en casa. ¡Cocina Pad Thai de pollo al estilo de un restaurante en casa en solo 10 minutos! Es dulce, salado, ácido, picante y de nuez, y estimulará todos tus sentidos.


Receta Pad Thai

Pad Thai es uno de los platos de fideos más queridos del mundo. Junto con el curry verde tailandés y el curry rojo, este es el plato con el que se mide cada restaurante tailandés. De hecho, estaba tratando de encontrar el restaurante tailandés & # 8220best & # 8221 en mi área la semana pasada y me divirtió mucho que Pad Thai fuera la base de una calificación favorable o desfavorable para casi todas las reseñas.

Si en el pasado te han decepcionado las recetas básicas de Pad Thai, ten fe. ¡Te prometo que esta cumple!


Resumen de la receta

  • 12 onzas de fideos de arroz secos
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de vinagre blanco destilado
  • ¼ taza de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de pasta de tamarindo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras finas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 ½ cucharadita de ajo picado
  • 4 huevos batidos
  • 1 ½ cucharada de azúcar blanca
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de maní molido grueso
  • 2 tazas de brotes de soja
  • ½ taza de cebollino fresco picado
  • 1 cucharada de pimentón, o al gusto
  • 1 lima, cortada en gajos

Coloque los fideos de arroz en un tazón grande y cúbralos con varias pulgadas de agua a temperatura ambiente y déjelos en remojo durante 30 a 60 minutos. Drenar.

Batir el azúcar, el vinagre, la salsa de pescado y la pasta de tamarindo en una cacerola a fuego medio. Deje hervir a fuego lento, retire del fuego.

Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el pollo, cocine y revuelva hasta que el pollo esté bien cocido, de 5 a 7 minutos. Alejar del calor.

Caliente 1 cucharada de aceite y ajo picado en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue los huevos revueltos hasta que los huevos estén casi cocidos, aproximadamente 2 minutos. Agregue las rodajas de pechuga de pollo cocidas y los fideos de arroz y revuelva para combinar.

Agregue la mezcla de tamarindo, 1 1/2 cucharada de azúcar y sal, cocine hasta que los fideos estén tiernos, de 3 a 5 minutos. Agregue los cacahuates y cocine hasta que estén bien calientes, de 1 a 2 minutos. Adorne con brotes de soja, cebollino, pimentón y rodajas de lima.


Pollo Pad Thai

Danielle Centoni es una escritora gastronómica y autora de libros de cocina ganadora del premio James Beard Journalism Award, cuya idea de un día perfecto siempre incluye mantequilla, azúcar, harina y un horno.

El abeto / Maxwell Cozzi

&veces
información nutricional
Porciones: 3 a 4
Cantidad por porcion
Calorías 1197
% Valor diario*
Grasa total 48g 61%
Grasa saturada 12g 58%
Colesterol 209 mg 70%
Sodio 4766 mg 207%
Carbohidratos totales 110g 40%
Fibra dietética 7g 27%
Proteína 89g
Calcio 372 mg 29%
* El% del valor diario (DV) le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2.000 calorías al día como consejo nutricional general.

El pad thai es probablemente uno de los platos tailandeses más conocidos. Es una combinación picante y deliciosa de fideos, verduras y pollo o camarones, todo mezclado en una salsa agridulce con un poco de especias. Esta receta es una versión rápida y fácil del pad Thai tradicional, pero mantiene el sabor auténtico.

La clave para un pad Thai perfecto está en la cocción de los fideos; cocínelos lo suficiente para que queden perfectos y masticables. Cuando este plato esté todo junto, comprenderá por qué el pad Thai es tan popular.


Cuatro sencillos pasos para cocinar un pad thai irresistible

Pad Thai recibe regularmente grandes elogios de los críticos gastronómicos de todo el mundo debido a su complejidad, asequibilidad y variedad de sabores.

Este platillo tiene una gran variedad de texturas que lo convierten en un auténtico placer de comer. Experimentarás los fideos suaves, así como los pequeños trozos de pepinillos crujientes, nueces, además de la frescura de los brotes de soja.

También experimentará una acidez del tamarindo que se mezcla bien con la dulzura del azúcar de palma y el picante del ají picante.

Paso 1- Remojar los fideos.

Los fideos para Pad Thai vienen en dos formas: la seca y la fresca. Como los fideos son difíciles de conseguir en el lugar donde vivo, siempre uso el seco para preparar el Pad Thai. Creo que muchos lectores estarán en la misma situación que yo, así que describo cómo usar los fideos secos en esta receta.

Los fideos Pad Thai absorberán el agua y se rehidratarán cuando los sumerjas en agua. Tenga en cuenta que la cantidad de fideos en la receta a continuación se refiere al peso seco.

Empiece por remojar los fideos secos en agua tibia oa temperatura ambiente mientras prepara los otros ingredientes. El tiempo requerido depende del grosor y ancho de los fideos, así como de la temperatura del agua. He visto algunas recetas que mencionan que se puede remojar durante unas horas, pero prefiero que los fideos estén solo Al dente, ya que puede volverse demasiado blando, blando y menos masticable.

Puedes usar agua tibia para acelerar la rehidratación de los fideos.

Estos son mis pasos:

  • Pon los fideos en un recipiente grande. Vierta un poco agua hirviendo hasta que estén cubiertos.
  • Sumerge los fideos enteramente en el agua.
  • Dejar reposar cinco a diez minutos. Los fideos están listos cuando se vuelven flexibles y dejan de ser transparentes. Retire los fideos.
  • Enjuague los fideos con agua fríaro debajo del grifo para detener la cocción por el calor residual. Escurrir y reservar.

Puede hacer este paso con anticipación. Mezcle los fideos con un poco de aceite para evitar que se peguen.

De lejos, la parte más complicada es remojar los fideos. Los fideos deben ser algo flexibles y firmes, no completamente expandidos y suaves. En caso de duda, es mejor cocinarlos en exceso. Puedes sofreír los fideos por más tiempo con un poco de agua si está demasiado duro.


Pollo tailandés

Episodio 3 de la serie 2 para channel4. hugh bonneville hace un auténtico pad thai. Jamie Oliver asa una paleta de cerdo durante la noche. y jimmy doherty construye un fumador. Hugh bonneville hace un auténtico pad thai. Jamie Oliver asa una paleta de cerdo durante la noche. y jimmy doherty construye un ahumador para pechuga de barbacoa ... de jamie oliver este pad thai increíble es hugh bonneville pad thai auténtico pad de recetas recetas populares tailandesas jamie oliver pinterest recetas.


Fiesta del viernes por la noche de Jamie y Jimmy | serie 2 - episodio


Lejos en los manglares rojos un alligato de mary oliver

Jamie y jimmy's friday night feast temporada 2 episodio 3 hugh bonneville, cerdo asado y pechuga ahumada: hugh bonneville hace un auténtico pad thai .. El pad thai es ahora uno de los platos de fideos favoritos del mundo y, afortunadamente, es fácil de preparar en casa con estas deliciosas recetas de pad thai .. Este pad thai de gambas y tofu es una receta rápida y sencilla de Jamie Oliver. ¡Este increíble pad thai está repleto de sabores auténticos !.


Pad Thai

Pad Thai es uno de nuestros platos tailandeses favoritos. Tiene una deliciosa mezcla de agrio, dulce y especiado en un plato de fideos. Con filete de muslo de pollo y camarones (o langostinos) es una comida completa en uno.

Me sentí muy intimidado por intentar hacer Pad Thai en casa. Los muchos ingredientes y pasos de cocción son muy desalentadores y desalentadores para mí. Estoy feliz de pedirlo y disfrutarlo en un restaurante.

Ha pasado más de un año desde la última vez que disfrutamos de una fuente de delicioso Pad Thai y lo estamos deseando. Pero como no queremos arriesgarnos a salir a cenar debido a la pandemia, decidí finalmente intentar hacer Pad Thai en casa.

Estoy muy feliz de que haya resultado como lo que solemos tener en nuestro restaurante favorito. Mi esposo y mis hijos dijeron que sabe a Pad Thai tal como lo conocen: D

Esta es mi versión del Pad Thai. Tenía una receta que tenía la intención de probar y que recorté de una revista, pero se perdió, así que tuve que encontrar otra buena. Usé estegracias) como mi inspiración para la receta a continuación.

Si decides que quieres probar esta receta, aquí & # 8217s un consejo importante: lee la receta varias veces e imagina en tu cabeza los pasos para un flujo de trabajo fluido.

Si hay algo poco claro o algún error en la receta, hágamelo saber en la sección de comentarios, será muy apreciado.

Aquí & # 8217s un resumen del proceso de cocción:

  • Primero cocine los fideos al dente según la dirección del paquete.
  • Marinar los camarones
  • Mezclar los ingredientes de la salsa
  • Asa los cacahuetes
  • Freír los huevos y el tofu

Empiece a hacer el Pad Thai.

Puede servirlo como lo hacen en los restaurantes o simplemente al estilo familiar informal.

No tengo una foto de los fideos de arroz cocidos, así que comencemos con esto. Marinar las gambas. Hazlo a un lado.

Después de asar los cacahuetes, freír los huevos, el tofu (no se muestra en la foto) y dejarlos a un lado para más tarde, cocine los langostinos marinados a continuación en la misma sartén. Transfiera las gambas a un bol y (nuevamente) reserve.

Ahora empezaremos a ponerlo todo junto. Vierta más aceite en la sartén y saltee el ajo, la cebolla y el jengibre.

A continuación, agregue el filete de muslo de pollo y cocínelo hasta que se dore.

Y los fideos de arroz cocidos. Vierta la salsa pad Thai. Mezcle suavemente para mezclar.

Comience a agregar los ingredientes precocinados en & # 8212 el tofu frito y los huevos. Eche las cebolletas picadas o las hojas de cebolla.

Los cacahuetes tostados y el tonto labuyo (chiles ojo de pájaro y # 8217).

Ahora, vuelva a poner las gambas cocidas en la sartén.

Mezcle bien y verifique si el condimento es el adecuado, y estará listo. Uf.


Pad Thai de gambas

Ir a la receta

¿Te gusta la comida tailandesa? ¡Prueba mi curry de Massaman favorito!

Massaman Curry

Esta receta puede contener enlaces de afiliados. Si compra a través de los enlaces, le permite al sitio ganar dinero sin costo adicional para usted. Para obtener más información, consulte Página de la política de Cooking To Entertain.

Como esto:

Artículos Relacionados

2 pensamientos sobre "Prawn Pad Thai"

Deja una respuesta Cancelar respuesta

Este sitio utiliza Akismet para reducir el spam. Conozca cómo se procesan los datos de sus comentarios.

¡Sobre mí!

¡Hola a todos! Yo soy Cody. Es bueno verte disfrutando de mis recetas y publicaciones de viajes gastronómicos. Espero que estés disfrutando de tu tiempo aquí, y si quieres aprender más sobre mí, haz clic en mi foto y te llevará directamente a la página Acerca de.


Direcciones

Remoja el tamarindo en agua caliente durante 15 minutos. Colar y reservar el jugo, presionando la pulpa para extraer la mayor cantidad de líquido posible. En un tazón pequeño, combine el jugo de tamarindo colado, la salsa de pescado y el azúcar de palma.

Coloque el pollo en un tazón y mezcle con 2 cucharadas de la mezcla de salsa de pescado.

En un wok o en una sartén antiadherente de 12 pulgadas, caliente 4 cucharadas de aceite a fuego medio hasta que brille. Agregue los chalotes y cocine hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.

Sube el fuego a medio-alto. Agregue 3 cucharadas de aceite y pollo (con cualquier jugo). Cocine, revolviendo, hasta que esté bien cocido, aproximadamente 2 minutos.

Agregue los camarones secos y las hojuelas de chile y cocine por 30 segundos. Agregue los fideos y el resto de la mezcla de salsa de pescado. Cocine, revolviendo, hasta que la mezcla esté completamente cubierta y la salsa se haya espesado un poco, aproximadamente 1 minuto.

Empuje la mezcla hacia un lado de la sartén y agregue la cucharada de aceite restante para vaciar parte de la sartén. Agregue los huevos batidos y cocine, revolviendo y partiendo en trozos pequeños con una espátula, hasta que estén bien cocidos.

Agregue los brotes, los cacahuetes y las cebolletas. Cocine, revolviendo continuamente, hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 1 minuto. Sirva inmediatamente con rodajas de limón a un lado.


Ver el vídeo: Τηγανητό ρύζι με κοτόπουλο u0026 γαρίδες - Κίνα. Άκης Πετρετζίκης (Agosto 2022).