Nuevas recetas

Palak Paneer

Palak Paneer


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Platos como Palak Paneer agradezco que aproximadamente la mitad de la India sea vegetariana. Paneer, a menudo denominado "requesón indio" en los menús (aunque se parece más a Halloumi), se quema maravillosamente y es un complemento perfecto para platos sencillos de verduras. Se cocina tradicionalmente en un curry de espinacas en puré picante, pero también se puede mezclar con hojas de mostaza salteadas o acelgas suizas para agregar proteínas y textura.

Haga clic aquí para ver el Equipo SWAT de recetas: Verduras saludables.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada)
  • 8 onzas de paneer (se puede encontrar en el congelador en las tiendas de comestibles de la India), descongelado si está congelado y cortado en cubos de 1 pulgada
  • ½ cebolla blanca finamente picada
  • Una pieza de raíz de jengibre de 2 pulgadas, pelada y picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 jalapeño, sin semillas y finamente picado
  • 2 cucharaditas mezcla de especias
  • 1 libra de espinacas, lavadas bien
  • 1 ½ tazas de arroz basmati cocido
  • Sal al gusto
  • Cilantro picado para decorar

Direcciones

Derrita la mantequilla clarificada en una sartén grande a fuego medio, luego dore los cubos de paneer en 2 lados durante 2 minutos cada uno, hasta que estén dorados. Retirar y reservar.

Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el jalapeño y el garam masala a la sartén y saltee a fuego medio-bajo durante 10 minutos o hasta que esté transparente. Agregue las espinacas, mezcle bien para combinar y cocine durante 2-3 minutos hasta que se ablanden.

Transfiera la mezcla de espinacas a una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave, pero no completamente puré. Vierta la mezcla nuevamente en la sartén, agregue el paneer, pruebe la sal y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante 10 minutos. Sirve sobre arroz basmati y decora con cilantro picado.


Receta auténtica de Palak Paneer

Mi plato indio favorito es el palak paneer. Es suave, cremoso, perfectamente condimentado y muy reconfortante. Esta auténtica receta india es la manera perfecta de hacer un plato delicioso y tradicional en casa.


Palak Paneer

Si bien hay muchos curry en todo el subcontinente indio hechos con espinacas, probablemente ninguno sea tan conocido en todo el mundo como Palak Paneer - un plato de trozos de requesón fresco, llamado Queso indio, nadando en una salsa exuberante hecha con espinacas frescas. La espinaca le da a la salsa una consistencia naturalmente espesa y cremosa, y el característico tono verde jungla profundo del palak paneer & # 8217.

Este es uno de los curry indios más suaves que existen, tanto en intensidad picante como especiada. El suave condimento del fenogreco, el comino y el cilantro combina bien con el delicado sabor de la espinaca, sin abrumarlo. Mientras tanto, ¡los paneer son como pequeños bizcochos cremosos que absorben todos esos sabrosos sabores en la salsa!

Es cierto que solía pensar que palak paneer era un poco aburrido, hasta que me di cuenta de que nunca había tenido uno excelente. Este curry es cualquier cosa menos aburrida cuando se hace bien. Es único entre los curry con su cremosa salsa verde. Está lleno de bondad nutritiva y está lleno de capas de sabor. Y es completamente vegetariano para arrancar.

Este es un curry que honestamente puede complacer a casi todos. Ya sean niños o carnívoros que portan tarjetas, te desafío a que encuentres a alguien que le dé la vuelta al palak paneer cuando sea tan bueno.


Palak Paneer, Cómo hacer una receta casera de Palak Paneer

receta de palak paneer | Panjabí palak paneer | paneer palak casero | espinacas con requesón | con 24 imágenes asombrosas.

La receta del palak paneer es uno de los muchos platos vegetarianos punjabi más queridos, en los que el paneer se combina con una verdura. Paneer es muy utilizado y muy popular en Punjab debido a la abundancia de leche y productos lácteos en la zona.

Para hacer palak paneer casero, primero debes hacer un puré de espinacas. Luego caliente el aceite en un kadhai, agregue las cebollas y saltee a fuego medio hasta que se tornen transparentes. Agregue el ajo, el jengibre, los chiles verdes y la cúrcuma en polvo y saltee a fuego medio durante 1 a 2 minutos. Agrega la pulpa de tomate y sofríe hasta que la mezcla salga aceite, sin dejar de remover. Agrega el puré de espinacas y 2 cucharadas de agua, mezcla bien y cocina a fuego medio durante 2 minutos. Agregue la sal, el garam masala y la crema fresca y mezcle bien. Agregue el paneer, mezcle suavemente y cocine a fuego medio durante 1 a 2 minutos más. Sirva la espinaca con requesón caliente.

Algunos consejos para hacer la receta perfecta de palak paneer. 1. Blanquear las espinacas durante 2 a 3 minutos. Si hierve las espinacas por mucho tiempo, las espinacas perderán su color y la salsa Palak Paneer saldrá oscura. 2. Ponga el colador debajo del agua fría para refrescar las espinacas. Esto detiene el proceso de cocción de la espinaca. Es un paso muy importante en la Receta Palak Paneer, ya que no querrás cocinar demasiado las espinacas. 3. No agregamos el garam masala al principio porque agregarlo antes lo haría amargo.

Esta combinación de espinacas y paneer no solo es muy nutritiva, sino que es una espléndida combinación de sabor, textura y sabor. El paneer en esta receta casera de paneer palak se ha frito para agregar un poco de sabor extra. Sin embargo, puede agregar las piezas de paneer sin freír si es necesario.

Sirva palak paneer casero con rotis o parathas.

Disfrute de la receta del palak paneer | Panjabí palak paneer | paneer palak casero | espinacas con requesón e | con fotos detalladas paso a paso a continuación.


Como hacerlo

Palak Paneer es muy fácil de preparar a mi manera ... pero déjame guiarte paso a paso para hacer este delicioso curry indio.

Tres pasos para Palak Paneer

  1. El curry de espinacas que es la base de esta receta de Palak Paneer.
  2. Luego está el requesón que se fríe a la perfección dorada.
  3. Y finalmente rematamos con un delicioso tadka de ajo que es un aceite templado con infusión de ajo. Hablo más sobre tadka en esta receta de Dal Tadka.

Ahora déjame guiarte en cada paso en detalle.

1.) Curry de Palak (espinacas)

¿Blanquear o no blanquear las espinacas?

El palak curry suele ser un poco complicado, porque necesitas blanquear hojas frescas de espinaca. Y luego hay que hacer puré. Normalmente nunca tengo tiempo suficiente para hacer eso, así que casi nunca traigo espinacas frescas cuando preparo Palak Paneer.

Mi consejo secreto para hacerlo de la manera más fácil

Sin embargo, utilizo un método de atajo, usando paneer congelado picado. Esto le ayuda a omitir todo el paso de escaldar las espinacas frescas y luego hacerlas puré.

Entonces, ahora que hemos decidido que usamos espinacas congeladas, hablemos de hacer el curry.

Todos los deliciosos curries indios comienzan con una base de cebollas y tomates picados.

Comenzarás salteando la cebolla picada en un poco de aceite hasta que esté ligeramente dorada.

Luego agregarás tomates picados, y junto con ellos irás un puñado de especias: lal mirch en polvo, cúrcuma (haldi), cilantro (dhania) en polvo y sal.

Luego cocinarás este tomate cebolla masala hasta que el aceite se separe del curry y puedas verlo en la superficie del curry. Esto se llama bhunnai, y esta técnica se utiliza en la cocina del sur de Asia.

Luego agregamos la espinaca picada congelada y la cocinamos hasta que se haya descongelado por completo y esté bien cocida; toma unos 10 minutos mientras se revuelve ocasionalmente.

Para obtener el sabor Palak Paneer estilo restaurante, me gusta hacer puré el curry palak con una licuadora de inmersión (de mano). Incluso puede usar una licuadora para mezclar el curry palak en un puré suave.

También me gusta agregar un poco de hojas secas de fenogreco (sookhi methi) al final, porque siento que agrega ese sabor umami a los curry del sur de Asia y los redondea bastante bien.

Y luego agregue un par de cucharadas de crema espesa, ¡y listo!

Una vez que esté listo, déjalo a un lado mientras preparas el requesón frito.

2.) Paneer frito (requesón) - ¡Perfección dorada!

Para el requesón o paneer, también me gusta usar paneer congelado ya que es muy conveniente. Sin embargo, también puede usar requesón fresco.

Si usa paneer congelado, déjelo descongelar un poco antes de freírlo.

A continuación, sofreír el requesón en un poco de aceite, hasta que esté dorado y crujiente por fuera. Asegúrate de darle la vuelta a los lados para que esté dorado por todos lados.

3.) Garlic Tadka para Palak Paneer: ¡el toque final!

Este es un paso opcional, pero agrega un sabor realmente agradable al Palak Paneer, así que lo recomiendo encarecidamente.

Tadka es un templado en el que las especias se tuestan en aceite para liberar su sabor y aroma. Se utiliza para rematar diferentes recetas como el curry a base de daal y espinaca.

Para Palak Paneer, me gusta templar un poco de ajo y semillas de comino en rodajas finas en aceite y luego verterlo sobre el curry.


Receta de palak patra | rollos de palak | patra roll de espinacas | palak alu vadi

receta de palak patra | rollos de palak | patra roll de espinacas | palak alu vadi con receta detallada de foto y video. una receta tradicional e innovadora de rollitos o patra elaborada con hojas de espinaca y masa de besan especiada. Es un excelente aperitivo o tentempié que se puede servir en cualquier parte de la comida del día, incluido el desayuno y la cena. el rollo o patra se rellena con la cantidad requerida de especias y salado y, por lo tanto, no requiere ningún aderezo adicional de salsa picante o salsa.
receta de palak patra | rollos de palak | patra roll de espinacas | palak alu vadi con receta de foto y video paso a paso. Las recetas de patra se elaboran tradicionalmente con hojas de arbi o colocasia que son plantas de temporada. Hay un gran número de seguidores para esta receta y, por lo tanto, también está hecha con otras verduras de hoja y, por lo tanto, es un plato de temporada. se puede preparar con una gran variedad de verduras, pero la alternativa popular y saludable es palak patra o espinacas alu vadi.

Siempre he sido un gran fanático de las recetas de patra, independientemente de las verduras de hoja que se usen en ellas. de hecho, me gusta la variante del sur de la India o mi patrono especial udupi de mi ciudad natal en comparación con todas las variantes. Básicamente, el sur de la India está hecho con masala de coco en comparación con las ofrendas de la India occidental. personalmente siento que el coco masala agrega más sabor y aroma a las hojas en comparación con la harina de besan. sin embargo, la técnica y el estilo son muy similares y, por lo tanto, tienen el mismo gusto en comparación con ambas ofertas. La ventaja añadida de la harina de besan es que se puede utilizar con cualquier tipo de verduras de hoja y se puede untar fácilmente sobre cualquier hoja delicada. por lo tanto, intenté el palak alu vadi con harina de garbanzo y coco usado como aderezo.

Además, también me gustaría agregar algunos consejos, sugerencias y variantes adicionales al receta de palak patra. en primer lugar, ya que la palak o las hojas de espinaca son el ingrediente fundamental de esta receta y, por tanto, tiene que ser fresca y tierna. además, las hojas deben ser grandes y de forma uniforme para que se puedan moldear fácilmente. en segundo lugar, como se muestra en esta receta, puede usar cualquier otra verdura de hoja comestible y seguir el mismo proceso. por último, como alternativa a la mezcla de besan, también puede mezclar la mezcla de coco para la variante del sur de la India. si está usando coco, intente que sea una pasta suave y se pueda untar fácilmente.

finalmente, te pido que revises mis otros relacionados colección de recetas de desayuno con esta publicación de receta de palak patra. incluye mis otras recetas relacionadas como palak medu vada, palak khichdi, paneer bread roll, sándwich de espinacas y maíz, suji roll, veg frankie, chapati roll, aloo idli, aloo roti. Además de estos, también me gustaría mencionar mis otras recetas similares como,


Receta de paneer palak estilo restaurante | paneer palak saludable | requesón y curry de espinacas

receta de paneer palak estilo restaurante | paneer palak saludable | requesón y curry de espinacas | con 34 imágenes asombrosas.

Palak Paneer, un manjar de hoja perenne del norte de la India, es quizás una de las formas más interesantes de incluir espinacas en su comida.

Palak paneer estilo restaurante aparece en muchos menús de restaurantes indios, ya que combina bien con la mayoría de los panes indios como Tandoori Naan o Roti.

Lo más destacado de esta receta de palak paneer estilo restaurante es la salsa palak llena de sabor, que funciona eficazmente no solo con paneer sino también con patatas o koftas. Además, el palak paneer estilo restaurante tiende a usar mucha más crema que el palak paneer casero.

Puede hacer una variante de esta receta de palak paneer estilo restaurante con ajo (Lehsuni Paneer Palak Subzi) si desea un sabor más picante.

Para hacer la receta de palak paneer estilo restaurante, blanquea las espinacas en un recipiente lleno de agua hirviendo durante 2 a 3 minutos. Escurrir, refrescar con agua fría. Mezclar en una batidora hasta obtener un puré suave y reservar. Caliente el aceite y la mantequilla en un kadhai, agregue el jengibre, el ajo y los tomates y saltee a fuego medio durante 1 a 2 minutos. Agregue la cebolla y anacardos preparados y cocine a fuego medio durante 3 a 4 minutos. Agregue el puré de espinacas, ¾ taza de agua, sal y cocine a fuego medio durante 1 minuto. Agregue las hojas secas de fenogreco, el punjabi garam masala, el azúcar y cocine a fuego medio durante 3 minutos. Agregue los cubitos de paneer y la crema y cocine a fuego medio durante 2-3 minutos. Sirva el palak paneer estilo restaurante caliente.

Vea por qué creemos que este es un palak paneer sabzi saludable. La espinaca está cargada de hierro y fibra, mientras que el paneer es rico en proteínas. Esto lo convierte en una buena receta para incluir en su libro de cocina diario. Si está en pérdida de peso, corte la crema y use paneer bajo en grasa en la receta.

Puede cocinar una variedad de platos con esta receta de palak paneer, como Palak Paneer Toast, Palak-Paneer-Roti y Palak Paneer Rice.

Incluso puede rellenar queso cottage y curry de espinacas en dosa dorada y crujiente para hacer de Palak Paneer Dosa una de las comidas callejeras favoritas de Mumbai. Con tantas opciones a la mano, ¡no hay excusa para no incluir palak con frecuencia en su dieta!

Disfruta de cómo hacer una receta de palak paneer estilo restaurante | paneer palak saludable | requesón y curry de espinacas | con fotos detalladas paso a paso a continuación.


1. Receta de palak paratha & ndash Paratha de espinacas hecho con harina de trigo integral y puré de espinacas. Estos parathas ligeramente condimentados van muy bien para el almuerzo o en la caja de tiffin. Se sirven mejor con un simple Dal alevines, o pepinillo o chatney. Un plato de acompañamiento elaborado con ingredientes ricos en vitamina C es mejor para la absorción de hierro en el paladar.

2. Curry de espinacas: Este curry de palak indio no solo es fácil de hacer, también tiene un sabor delicioso con un aroma a nuez. Va bien con roti, mantequilla naan o un poco de arroz jeera. He dado muchos sustitutos de otros ingredientes en esta publicación para que se pueda hacer fácilmente con los alimentos básicos de la despensa.

3. Rollos de paneer palak : Rollos de palak kathi rellenos de paneer. Estos son un excelente refrigerio después de la escuela y también van bien en la caja de la escuela o se pueden servir para la cena. También son ideales para fiestas infantiles y rsquo. Paneer se puede reemplazar con huevo o tofu en la receta.

4. Tortilla de espinacas: Tortilla de huevo palak saludable, abundante y deliciosa que se puede tomar para el desayuno o como acompañamiento con una comida.


¿Cómo blanquear las espinacas para palak paneer?

  1. Lleva 5 tazas de agua a ebullición.
  2. Agrega una pizca de sal y hojas de espinaca. cocinar para exactamente 4 minutos.
  3. Luego, con la ayuda de un colador, escurrimos el agua y ponemos las hojas en agua helada. Alternativamente, puede enjuagar con agua fría corriente.
  4. Muela hasta obtener una pasta suave y déjela a un lado.

Ingredientes de Palak Paneer

  • Paneer de 250 g
  • 2 cucharadas de ghee
  • 3 chiles rojos
  • 4 cucharadas de cebolla picada
  • 2 cucharaditas de jengibre
  • sal en polvo según sea necesario
  • 1 cucharadita de kasoori methi en polvo
  • 1/4 taza de crema fresca
  • 2 manojos de espinacas
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 1/2 cucharada de ajo
  • 4 chiles verdes
  • 1 cucharadita de cilantro en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 pizca de chile amarillo en polvo

Cómo hacer Palak Paneer

Paso 1 Lavar y hervir las espinacas para Palak Paneer

Para ablandar el paneer, sumérjalo en agua durante un tiempo. Corta el paneer en cubos pequeños y déjalo a un lado. Para asegurarse de que la espinaca esté libre de adulterantes, remójela en agua y agregue una pizca de sal. Luego limpie y lave bien las espinacas. Ahora, ponga una sartén de fondo profundo a fuego medio y agregue las espinacas. Tape y cocine hasta que la espinaca se vuelva blanda y blanda. No es necesario agregar agua, ya que las espinacas se cocinan en su propia agua. Una vez cocido, tomar 100 gramos de espinaca y picarlo bien en un bol. Después, tritura las espinacas restantes y reserva. (Nota: también puede blanquear las espinacas).

Paso 2 Cocina el puré de espinacas con especias

Ahora, ponga una sartén a fuego medio y derrita el ghee en ella. Agregue semillas de comino junto con el chile rojo entero cortado a la mitad. Déjelos templar por unos segundos y luego agregue ajo, cebolla, chile verde, jengibre. Saltee bien y luego agregue cilantro en polvo, comino en polvo, kasoori methi en polvo y sal. Mezclar bien y cocinar por 2 minutos. Finalmente, agregue la crema y las espinacas en puré y cocine por 2-3 minutos.

Paso 3 Cocine paneer en esta salsa de espinacas y sirva caliente

Finalmente, agregue paneer en cubos y mezcle bien. Cocine por 2 minutos y luego agregue mantequilla junto con crema fresca y chile amarillo en polvo. Cocine por un minuto más y decore con nata fresca, mantequilla y hojas de cilantro. Sirva caliente con Missi Roti o Makki Ki Roti.


Ver el vídeo: PANEER HYDERABADI. PANEER HYDERABADI GRAVY. PANEER HYDERABADI DHABA STYLE. पनर हदरबद (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Silny

    Me gustaría saber, muchas gracias por una explicación.

  2. Tucage

    ¡No llames la atención!

  3. Kagashakar

    variante interesante

  4. Herne

    Anteriormente, pensé lo contrario, muchas gracias por su ayuda en este asunto.

  5. Driskell

    Creo que estás equivocado. Escríbeme en PM.

  6. Tygorisar

    Publica algo más



Escribe un mensaje